Strimlad anka med balsamicomarinerade rödbetor
Att äta and till jul är ingen jättenyhet, men vad sägs om en sund variant av pulled duck med balsamicorödbetor?
Slipp stress och röda kinder i jul och bjud över dina gäster på sund julmat.
Strimlad anka med balsamicomarinerade rödbetor
Så gör du
Koka ankbröstfiléerna i vatten med lagerblad och 1 msk salt i en timme.
Skär bort fettet från köttet och strimla det med två gafflar.
Tænd ovnen på 190 grader.
Skrubba rödbetorna och baka dem i ugnen i en timme.
Skär rödlöken i fina klyftor och stek dem kort i oljan, späd med balsamico och sirap.
Låt löken sjuda i 10 minuter, krydda med salt och peppar, smaka av och tillsätt stjärnanis.
Skär de bakade rödbetorna i bitar och lägg ner dem med rödlöken.
Servera rödbetorna och lök med strimlad anka.