Name: Porchetta med salvia och bakade äpplen
Prep time: 20 min
Cook time: P0Y0M0DT4,5H0M0S
Total time: 5 h
Yield: 12
Ingredients: 1 kg porchetta (eller fläsk); 1 bundle salvia; null Havssalt; 6 Elstaräpplen eller liknande syrliga och krispiga äpplen; 1 bundle salvia; 6 rödlökar; null Scharlottenlökar; 1 teaspoon extra jungfruolja; null Havssalt; 2 tablespoon agavesirap (eller akaciahonung)

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Porchetta med salvia

¼ kg porchetta (eller fläsk)
¼ knippa salvia
Havssalt

Bakad rödlök och äpplen

1 Elstaräpplen eller liknande syrliga och krispiga äpplen
¼ knippa salvia
1 rödlökar

Glaserad scharlottenlök

Scharlottenlökar
¼ tsk extra jungfruolja
Havssalt
⅓ msk agavesirap (eller akaciahonung)

Så gör du

Porchetta med salvia

Sätt ugnen på 150 grader.
Gnid steken med havssalt och lägg salviablad på ovansidan.
Placera steken i en ugnsform och ställ in i ugnen i 4 timmar.
Om inte skalet är krispigt, så öka värmen till 220 grader de sista 10 minuterna.
Köttet blir som pulled pork.

Bakad rödlök och äpplen

Kärna ur äpplena och lägg lite salvia i mitten av äpplena.
Skruva upp temperaturen i ugnen till 200 grader, ställ steken på bordet när den är klar, på ett varmt fat med en kökshandduk över, tills det är dags att skära upp den.
Ställ in löken i ugnen och baka den i 20 minuter.
Lägg in äpplena bland löken och låt allt bakas i ytterligare 20 minuter.

Glaserad scharlottenlök

Skär löken och stek den en kort stund i olivolja på medelvärme, tills den är blank och mjuk.
Häll i sirap och vänd löken väl.
Servera skivor av steken med den bakade löken, äpplena och den glaserade schalottenlöken.

Laga traditionell julmat i nya och hälsosamma kläder

De mest lästa artiklarna just nu

Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM