Name: Helbakad misomarinerad blomkål med grön sallad
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkålshuvud; 1½ tablespoon miso; 1½ tablespoon sesamolja; ½ lime; 1½ tablespoon soja; 1–2 vitlöksklyftor; ½ teaspoon chilipulver; ½ teaspoon havssalt; null Svartpeppar, färskmald; 1 lime; ½ dl extra jungfruolja; 1 tablespoon akaciahonung; ¼ röd chili; 1-2 teaspoon ingefära, finriven; null Havssalt; null Svartpeppar, färskmald; 1 dl quinoa; 1 avokado; ½ gurka; 135 gram röd spetskål; 2 salladslökar; 75 gram spenat; 2 dl sojabönor; ½ tablespoon sesamfrön; 1 salladslök; ½ röd chili

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

½ blomkålshuvud
¾ msk miso
¾ msk sesamolja
¼ lime
¾ msk soja
½ vitlöksklyftor
¼ tsk chilipulver
¼ tsk havssalt
Svartpeppar, färskmald

Dressing

½ lime
¼ dl extra jungfruolja
½ msk akaciahonung
¼ röd chili
½ tsk ingefära, finriven
Havssalt
Svartpeppar, färskmald

Sallad

½ dl quinoa
½ avokado
¼ gurka
67 g röd spetskål
1 salladslökar
37 g spenat
1 dl sojabönor

Topping

¼ msk sesamfrön
½ salladslök
¼ röd chili

Så här lagar du misomarinerad blomkål med sallad

Värm ugnen till 200 grader. Skär bort blad och botten på den sköljda blomkålen.
Vispa ihop miso, olja, limesaft, soja, vitlök, chili, salt och peppar, och fördela över hela blomkålshuvudet.
Baka kålen i 30–45 min. Den ska vara ordentligt brun. Blir blomkålen brun innan den är genombakad, täck då med aluminiumfolie och baka tills den är klar.
Lägg alla ingredienser till dressingen i en mixer och mixa till en jämn konsistens.
Koka quinoa och låt svalna. Skär alla grönsaker till salladen fint. Blanda quinoa, grönsaker och bönor.
Rosta sesamfrön i en varm panna och skär salladslök och chili fint. Servera kålen med topping, sallad och dressing.

TIP! Använd gärna händerna för att massera in misomarinaden ordentligt i blomkålshuvudet.