Helbakad misomarinerad blomkål med grön sallad

Värm ugnen till 200 grader. Skär bort blad och botten på den sköljda blomkålen.

Vispa ihop miso, olja, limesaft, soja, vitlök, chili, salt och peppar, och fördela över hela blomkålshuvudet.

Baka kålen i 30–45 min. Den ska vara ordentligt brun. Blir blomkålen brun innan den är genombakad, täck då med aluminiumfolie och baka tills den är klar.

Lägg alla ingredienser till dressingen i en mixer och mixa till en jämn konsistens.

Koka quinoa och låt svalna. Skär alla grönsaker till salladen fint. Blanda quinoa, grönsaker och bönor.

Rosta sesamfrön i en varm panna och skär salladslök och chili fint. Servera kålen med topping, sallad och dressing.