Sensommarsallad med avokado, plommon och räkor
Läcker sallad med gröna plommon och asiatiskinspirerad dressing.
Piffa till dina sallader med sensommarens frukter och grönsaker.
Sensommarsallad med avokado, plommon och räkor
Ingredienser
2
personer
- ¼ frisésalladshuvud (110 g)
- 50 g gröna urkärnade plommon
- ½ radicchio salladshuvud (220 g)
- 4 stora rädisor (100 g)
- 1 stora avokado
- 200 g jätteräkor
- tsk färskhackad chili
- ½ tsk olivolja
Dressing
- ¼ dl mandelsmör (alt jordnötssmör)
- 2 msk vatten
- ½ msk tamari
- ½ knivsudd stevia
- ½ msk äppelcidervinäger
- ¼ tsk färsk finhackad ingefära
Så gör du
Skala räkorna. Tillsätt i olja och finhackad lök i stekpannan och stek räkorna i 5 minuter.
Skölj alla grönsaker och plommon. Skär radicchion fint och skär resten av grönsakerna samt frukten som du önskar.
Lägg alla ingredienser till dressingen i en matberedare och kör den tillsmassan är slät.
Lägg upp alla grönsaker och plommon och fördela räkorna ovanpå och avsluta med dressingen.