Sök
Stäng
Nyttiga recept
Middag
Kall gurks...

Kall gurksoppa med räkor, vitlök och avokado

15 minuter
290 kcal

För dagar då du behöver en enkel middag, bjuder vi på den här goda, kalla soppan som i stort sett är kalorifri. Du kan också mixa ner dill eller mynta i soppan.

4 juli 2023
Gurksoppa

GURKSOPPA Den godaste sommarsoppan som är otroligt läskande en riktigt varm dag.

© wichmann+bendtsen

Kall gurksoppa med räkor, vitlök och avokado

Ingredienser
Så här gör du
Fakta
Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 PERSONER

  • 1 gurka
  • 1 avokado
  • 1 fett vitlöksklyfta
  • 4 dl vatten
  • 1 dl kvarg
  • 2 vårlökar
  • citron, saften
  • havssalt
  • svartpeppar, nymalen
  • 200 g räkor
  • 1 knippa dill

Gör så här

  • Skär gurka i grova bitar. Mixa med avokado, pressad vitlök, vatten, kvarg, finskuren vårlök och citronsaft.
  • Smaka av med salt och peppar och häll upp i skålar.
  • Toppa med räkor och färsk dill.

TIPS Du kan också servera soppan med rostade nötter på toppen om du vill ha något att tugga på.

Läs också: Avokado – så mycket kan du äta av den feta frukten
https://iform.se/nyttig-mat/superfood/sa-mycket-avokado-kan-du-ata