Name: Grön squashpizza med pesto och kronärtskockshjärtan
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - squash; 50 gram mozzarella, riven; 1 - ägg; ½ dl fullkornsvetemjöl; ½ dl vetemjöl; ½ teaspoon havssalt; ½ teaspoon svartpeppar, färskmald; 40 gram pinjekärnor; 3 handful basilika; ½ dl extra jungfruolja; ½ - citron, saften; 40 gram parmesanost, riven; 1-3 cloves vitlök, anpassa mängden efter smak; null - Havssalt; null - Svartpeppar, färskmald; 2 handful spenat; 100 gram grillade kronärtskockshjärtan; 1 - salladslök; 8 - gröna oliver; 30 gram fetaost; 1 handful basilika

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer / 1 pizza

Botten

2 squash
50 g mozzarella, riven
1 ägg
½ dl fullkornsvetemjöl
½ dl vetemjöl
½ tsk havssalt
½ tsk svartpeppar, färskmald

Pesto

40 g pinjekärnor
3 näve basilika
½ dl extra jungfruolja
½ citron, saften
40 g parmesanost, riven
1 fett vitlök, anpassa mängden efter smak
Havssalt
Svartpeppar, färskmald

Topping

2 näve spenat
100 g grillade kronärtskockshjärtan
1 salladslök
8 gröna oliver
30 g fetaost
1 näve basilika

Så gör du

Värm ugnen till 225 grader.
Mixa alla ingredienserna till peston. Häll den i ett glas och ställ åt sidan.
Riv squash fint och pressa ut vätska ur den. Lägg den rivna squashen i en skål med de övriga ingredienserna till bottnen och rör ihop.
Fördela degen på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 20 min. Den ska vara gyllenbrun och fast.
Sänk till 200 grader. Lägg på 2 msk pesto, spenat, kronärskockshjärtan, salladslök, oliver och fetaost på bottnen och grädda i 5 min.
Servera pizzan med lite färsk basilika på toppen.