Grillad lax med potatis, tomater och sparrisbroccoli
Sund och färgglad middagsmat. Här får du receptet på en festmåltid som bara tar 30 minuter att laga.
Hittar du inte sparrisbroccoli i din lokala butik, går det lika bra med vanlig broccoli.
© wichmann+bendtsen
Grillad lax med potatis, tomater och sparrisbroccoli
Så gör du
- Skrubba potatisarna, badda dem torra och skär i halvor eller kvartar. Gnid dem med rapsolja och krydda med salt och peppar. Baka dem i 200 grader i 20 min.
- Ta bort skinnet från laxen och grilla eller stek dem i olivolja i ca 10 min.
- Skär av ändarna på sparrisbroccolin och lägg i kokande, lättsaltat vatten med några droppar rapsolja i 2 min. Låt den rinna av.
- Skär tomater i halvor och salladslök i skivor.
- Lägg upp den grillade eller stekta laxen med ljummen potatis, tomater, salladslök och basilika. Toppa med sparrisbroccoli och dill, och pressa lime över.