Indisk chicken korma
Sugen på indiskt? Testa den här krämiga korman som tilltalar alla sinnen samtidigt som du får massor av protein för få kalorier. På bara 30 min!
KORMA – fantastisk rätt från det indiska köket.
© wichmann+bendtsen
Indisk chicken korma
Ingredienser
2
personer
- ½ stor gul lök
- 250 g kycklingfilé
- ½ msk extra virgin olivolja
- ½ paprika
- 1 fett vitlöksklyftor
- 1 msk ingefära
- ¾ msk garam masala
- ½ tsk gurkmeja
- ¼ tsk kanel
- ¼ tsk kardemumma
- ½ tsk chiliflagor
- Havssalt
- Svartpeppar, nymalen
- ½ burk kokosmjölk
- 25 g tomatpuré
- ¼ lime, saften
Blomkålsris
- ½ stort blomkålshuvud
- ½ msk extra virgin olivolja
- ½ fett vitlöksklyfta
- ¼ tsk havssalt
Topping
- 25 g cashewnötter
- ½ näve färsk koriander
Gör så här
- Skär löken fint och skär kycklingen i tärningar. Stek bägge delar i olja i 5 min tills kycklingen har fått färg.
- Tillsätt finskuren paprika, pressad vitlök, finriven ingefära och kryddor. Ge det ett par minuter till.
- Tillsätt de övriga ingredienserna och koka upp. Sänk värmen och låt rätten sjuda under lock i 15 min.
- Riv blomkål fint. Stek i cirka 5 min på en stekpanna med olivolja, pressad vitlök och salt.
- Servera chicken korma med blomkålsris, hackade cashewnötter och koriander.
TIPS Den här rätten är också god med naanbröd och raita till.