Name: Klassisk kyckling i curry med kokosmjölk, ris och blomkål
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram kycklingfilé; Havssalt; 1 - lök; 2 cloves vitlök; 250 gram blomkål; 1 - litet äpple; 1 teaspoon extra virgin olivolja; 2 teaspoon curry; 2 dl kokosmjölk; 2 dl vatten; ½ - grönsaksbuljongtärning; Svartpeppar, nymalen; 50 gram råris; 200 gram färdigriven blomkål

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

300 g kycklingfilé
Havssalt
1 lök
2 fett vitlök
250 g blomkål
1 litet äpple
1 tsk extra virgin olivolja
2 tsk curry
2 dl kokosmjölk
2 dl vatten
½ grönsaksbuljongtärning
Svartpeppar, nymalen

Tillbehör:

50 g råris
200 g färdigriven blomkål

Så här gör du

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och koka kycklingen i lättsaltat vatten i 15 min i en annan kastrull.

Skala och hacka lök och vitlök. Skär blomkål i mindre buketter och äpple i tärningar.

Stek lök, vitlök, äpple och curry i olja. Tillsätt blomkålen när löken är genomskinlig.

Lägg i kokosmjölk, vatten, buljongtärning, salt och peppar i grönsaksblandningen.

Låt sjuda under lock i cirka 10 min tills blomkålen är mör.

Mixa såsen till en jämn massa.

Dela kycklingfilén i mindre bitar och lägg ner i såsen. Låt rätten sjuda i ytterligare ett par minuter.

Blanda blomkålen med det kokta riset.

Servera kycklingen till blomkåls-ris-blandningen.

TIPS! Du kan också riva squash i såsen och därmed få i dig extra grönsaker.

TIPS! Har du rester av stekt, grillad eller kokt kyckling t ex från lunchen går rätten jättesnabbt att slänga ihop.

De mest lästa artiklarna just nu

Motivation till träning

Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.

Mer om Middag

En skål FODMAP-Ramensoppa med ett halvt ägg på toppen.

I FORM rekommenderar

Klassisk kyckling i curry med kokosmjölk, ris och blomkål