Klassisk kyckling i curry med kokosmjölk, ris och blomkål

30 minuter
646 kcal

Vi har givit den goda vardagsrätten ett lyft och tillfört äpplen och blomkål till familjefavoriten kyckling i curry. Testa I FORMs nyttiga och goda version!

Kyckling i curry med ris och blomkål

KYCKLING I CURRY ÄR EN FÄRGGLAD BARNFAMILJSKLASSIKER – Styrkan kan du variera med mängden curry.

© wichmann+bendtsen

Klassisk kyckling i curry med kokosmjölk, ris och blomkål

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 300 g kycklingfilé
  • Havssalt
  • 1 lök
  • 2 fett vitlök
  • 250 g blomkål
  • 1 litet äpple
  • 1 tsk extra virgin olivolja
  • 2 tsk curry
  • 2 dl kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • ½ grönsaksbuljongtärning
  • Svartpeppar, nymalen

Tillbehör:

  • 50 g råris
  • 200 g färdigriven blomkål

Så här gör du

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och koka kycklingen i lättsaltat vatten i 15 min i en annan kastrull.
  • Skala och hacka lök och vitlök. Skär blomkål i mindre buketter och äpple i tärningar.
  • Stek lök, vitlök, äpple och curry i olja. Tillsätt blomkålen när löken är genomskinlig.
  • Lägg i kokosmjölk, vatten, buljongtärning, salt och peppar i grönsaksblandningen.
  • Låt sjuda under lock i cirka 10 min tills blomkålen är mör.
  • Mixa såsen till en jämn massa.
  • Dela kycklingfilén i mindre bitar och lägg ner i såsen. Låt rätten sjuda i ytterligare ett par minuter.
  • Blanda blomkålen med det kokta riset.
  • Servera kycklingen till blomkåls-ris-blandningen.

TIPS! Du kan också riva squash i såsen och därmed få i dig extra grönsaker.

TIPS! Har du rester av stekt, grillad eller kokt kyckling t ex från lunchen går rätten jättesnabbt att slänga ihop.


Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Löpprogram med ljudguide
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.


Newsletter background