Name: Indiska köttbullar i currysås
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - gul lök; ½ bundle koriander; 1 tablespoon ingefära; 2 cloves vitlök; 500 gram fläskfärs eller lamm- eller nötfärs; 1 teaspoon spiskummin; ¼ teaspoon cayennepeppar; ½ teaspoon muskotnöt; ½ teaspoon kanel; ½ teaspoon havssalt; ¼ teaspoon svartpeppar, nymalen; 2 tablespoon naturell yoghurt; 2 tablespoon extra virgin olivolja; 1 - gul lök; 2-4 cloves vitlök; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 - morot; 1 - squash; 1 tablespoon curry; ½ teaspoon gurkmeja; ½ teaspoon kanel; ½ teaspoon kardemumma; ½ teaspoon muskotnöt; 1 teaspoon koriander; ½ teaspoon spiskummin; 1 tablespoon akaciahonung; 1 can krossade tomater; 3 dl mjölk; Havssalt; Svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Köttbullar:

½ gul lök
¼ knippa koriander
½ msk ingefära
1 fett vitlök
250 g fläskfärs eller lamm- eller nötfärs
½ tsk spiskummin
¼ tsk cayennepeppar
¼ tsk muskotnöt
¼ tsk kanel
¼ tsk havssalt
¼ tsk svartpeppar, nymalen
1 msk naturell yoghurt
1 msk extra virgin olivolja

Currysås:

½ gul lök
1 fett vitlök
½ msk extra virgin olivolja
½ morot
½ squash
½ msk curry
¼ tsk gurkmeja
¼ tsk kanel
¼ tsk kardemumma
¼ tsk muskotnöt
½ tsk koriander
¼ tsk spiskummin
½ msk akaciahonung
½ burk krossade tomater
1½ dl mjölk
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
32 g svartkål eller spenat eller grönkål

Servering:

125 g råris
Färska örter

Så gör du

Hacka lök, koriander och ingefära fint. Pressa vitlöksklyftorna. Blanda med köttet. Tillsätt kryddorna och yoghurten till färsen och rör ihop det ordentligt. Låt vila, täckt i kylskåpet medan du gör såsen.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Hacka lök och vitlök grovt, stek i olivolja ett par min. Skär morot och squash grovt, tillsätt det och kryddor och stek ett par min till. Tillsätt honung, krossade tomater, mjölk, salt och peppar. Låt såsen sjuda under lock. Hacka svartkål och rör ner den i såsen i ett par min innan servering.

Ta ut färsen ur kylskåpet och forma 16 små köttbullar. Stek på en stekpanna i olja vid mediumvärme i 5-6 min på varje sida medan såsen sjuder.

Lägg köttbullarna i såsen och servera med ris och örter.

TIPS! Kryddor kan variera i smak beroende på hur färska de är. Smaka av rätterna och anpassa efter vad du gillar.

Curry

De mest lästa artiklarna just nu

Mer om Middag

I FORM rekommenderar

En kvinna kliar sig på magen/ländryggen där det är vanligt att få bältros.

Indiska köttbullar i currysås

Indiska köttbullar i currysås