Asiatisk matlåda fylld med proteiner

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Tid totalt: 30 minuter

50 g blötlagda och koktakikärter (motsvarar 25 g råa),från kvällen före eller på burk

Havssalt

50 g edamamebönor

Kallpressad rapsolja

100 g sparrisbroccoli/finskuren broccoli eller blomkål

1 ägg

1 morot

100 g kinarädisa

1 kiwi

50 g jordgubbar– eller annan frukt

Jordnötsdressing

2 tsk jordnötssmör

1 tsk olja: sesamolja,rapsolja eller olivolja

1 tsk soja

½ tsk risvinäger

Pressad lime

Svartpeppar

Så lagar du en asiatisk matlåda

• Rosta kikärterna i en torr pannaoch salta lite (krydda ev medvitlök och chili).
• Koka snabbt uppedamamebönorna med literapsolja och salt och låt rinnaav i en sil.
• Lägg kålen i sammakokvatten och ge den 1 minut.
• Låt rinna av i en sil.
• Koka ägget i 7 minuter.
• Skalaoch skär morot, kinarädisa,kiwioch jordgubbar.
• Lägg allt i ettpar lådor med fack i.
• Rör ihopdressingen och smaka av medsalt och peppar.