Spenatvåfflor med räksallad

Mixa alla ingredienser till våfflorna till en jämn konsistens.

Värm upp våffeljärnet. Häll på 1 dl smet och grädda i 5 min. Fortsätt tills du har 4 våfflor.

Hacka dill och blanda med grekisk yoghurt, majonäs, salt och peppar. Smaka av med citronsaft. Häll bort vätskan från räkorna och kläm dem lite i händerna innan de blandas i dressingen. Vänd ihop allting och smaka av igen.

Servera spenatvåfflor med räksallad och pynta med tomater, färsk dill och citronklyftor.