Bananbröd med bär, frön och kärnor
Bananbröd med bär, frön och kärnor är perfekt för att stilla den lilla hungern på eftermiddagen, ge en energiboost inför träningen eller som dessert efter middagen. Hoppas det ska smaka!
Bananbrød med bär, frön och kärnor
Ingredienser
2
skivor
- ½ stora bananer, mycket mogna
- ½ ägg
- ¼ dl akaciahonung
- ¼ dl kokosolja samt
- lite extra till formen
- ¾ msk kvarg
- ¼ tsk natron
- ¼ tsk bakpulver
- ½ tsk kanel
- ¼ tsk vaniljpulver
- ¹/³ tsk havssalt
- ½ dl bovetemjöl
- ¼ dl frön och kärnor, blandade,
- t ex solros-, lin- och chiafrön
- samt pumpakärnor
- ½ dl bär, blandade, t ex hallon, blåbär och björnbär
Så gör du bananbröd
Sätt ugnen på 175°C.
Mosa bananerna noga och blanda dem med ägg, honung, kokosolja och kvarg i en skål.
Tillsätt resten av ingredienserna, förutom bären, och blanda noga. Avsluta med att försiktigt vända ner bären i degen.
Häll degen i en brödform smord med lite kokosolja och grädda brödet i ca 50 min, tills det är genombakat och gyllene.
Låt brödet svalna lite innan du tar ut det ur formen, men servera det gärna ljummet.