Smoothie med ananas, jordgubbar och tropisk granola

Tid totalt: 5 minuter

1½ dl ananasbitar, frysta

1½ dl jordgubbar, frysta

1 banan, mogen

Ca 1 dl mandelmjölk

Topping

25 g mango, i små bitar

2 stora jordgubbar, i tärningar

2 skiva röd grapefrukt

½ passionsfrukt

½ fikon, i tärningar

Skal från ¼ ekologisk citron, finriven

2 msk tropisk granola, se recept

Ev lite gojibär

• Mixa alla ingredienserna tills smoothien har önskad textur och konsistens. Den ska vara lite tjockare än en normal smoothie.
• Häll upp smoothien i en skål och lägg på toppingen.

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Tid totalt: 35 minuter

3 dl havregryn

1 dl mandlar, hackade

1 dl solrosfrön

150 g ananas, mogen

1 par droppar stevia, valfritt

1/3 tsk vaniljpulver

1 msk kokosolja, smält

1 msk chiafrön

1 msk hampafrön

1 dl kokoschips

Så gör du tropisk granola

• Sätt ugnen på 180 grader.
• Blanda havregryn, mandlar och solrosfrön i en skål och ställ den åt sidan.
• Blanda ananas, stevia, kokos­olja och vaniljpulver och häll över blandningen i en skål med de torra ingredienserna. Blanda ihop allt väl.
• Häll ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper och baka i 25-30 minuter på 180 grader. Rör i blan­dningen var femte minut. Granolan är färdig när den är gyllenbrun.
• Låt granolan svalna och häll den därefter i en burk med tättslutande lock. Den kan hålla sig i 1 vecka.