Name: Broccolisoppa med tomatsmak och rapsolja, ingefära och gräslök
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 3 msk kokt matdinkel, -korn eller -råg; 150 g broccoli; Havssalt; 2 dl vatten eller hönsbuljong; 1 tsk kallpressad rapsolja; 3 San Marzano-tomater eller andra små, smakrika tomater; 1 tsk finriven ingefära; Nymalen svartpeppar; En liten näve finklippt gräslök

Broccolisoppa med tomatsmak och rapsolja, ingefära och gräslök

1 person

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Tid totalt: 20 minuter

INGREDIENSER

3 msk kokt matdinkel, -korn eller -råg

150 g broccoli

Havssalt

2 dl vatten eller hönsbuljong

1 tsk kallpressad rapsolja

3 San Marzano-tomater eller andra små, smakrika tomater

1 tsk finriven ingefära

Nymalen svartpeppar

En liten näve finklippt gräslök

Så lagar du broccolisoppa med tomatsmak och rapsolja, ingefära och gräslök

Skär broccolin fint och koka den mjuk i 10 minuter i lättsaltat vatten eller buljong.
Mixa broccoli med 2 deciliter kokvatten, rapsolja, tomater och ingefära. Koka upp och smaka av med ingefära, salt och peppar.
Servera med matkorn och gräslök.