Sök
Stäng
Nyttiga recept
Nyttiga snacks
Broccoliso...

Broccolisoppa med tomatsmak och rapsolja, ingefära och gräslök

20 minuter
232 kcal

Stilla eftermiddagshungern med denna läckra och antiinflammatoriska lilla rätt.

Av
15 augusti 2018

Foto: Miklos Szabo

Broccolisoppa med tomatsmak och rapsolja, ingefära och gräslök

Ingredienser
Så här gör du
Fakta
Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 person

  • 6 msk kokt matdinkel, -korn eller -råg
  • 300 g broccoli
  • Havssalt
  • 4 dl vatten eller hönsbuljong
  • 2 tsk kallpressad rapsolja
  • 6 San Marzano-tomater eller andra små, smakrika tomater
  • 2 tsk finriven ingefära
  • Nymalen svartpeppar
  • En liten näve finklippt gräslök

Så lagar du broccolisoppa med tomatsmak och rapsolja, ingefära och gräslök

  • Skär broccolin fint och koka den mjuk i 10 minuter i lättsaltat vatten eller buljong.

  • Mixa broccoli med 2 deciliter kokvatten, rapsolja, tomater och ingefära. Koka upp och smaka av med ingefära, salt och peppar.

  • Servera med matkorn och gräslök.