Nyttig bearnaise och andra såser du kommer älska

• Vispa äggulorna med vinäger, senap och en nypa salt.

• Vispa i oljan – och därefter skyr.

• Smaka av med salt, peppar och finhackad dragon.

• Rör skyr med mascarpone, hackade och krossade grönpepparkorn, mycket finhackad grön paprika, pressad vitlök, persilja och gräslök.

• Smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.

• Hacka löken och stek den mjuk och glansig i 1 msk olivolja.

• Skär tomater och paprika i tärningar och lägg i grytan ihop med vinäger, chili och buljong.

• Låt sjuda i 10 minuter. Mixa såsen med 1 msk olivolja och smaka av med salt och peppar.

• Såsen kan avnjutas både varm, kall och ljummen.

Kvarg äts ofta till frukost – men den sunda surmjölksprodukten är faktiskt också perfekt som mellanmål och tillbehör till lunch och kvällsmat.