Name: Nyttig vegetarisk grönsakspaj med getost
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 175 gram vetemjöl; 70 gram fullkornsmjöl; ¼ teaspoon salt; 150 gram smör; 1 - ägg; Ev vatten; 100 gram färskost med vitlök; 2 - morötter; ¼ - rotselleri; ½ - zucchini; Havssalt; 2 - timjankvistar; 1 - rosmarinkvistar; Svartpeppar, nymalen; 1 teaspoon extra virgin olivolja; 100 gram getost; 1 - salladshuvud

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

87 g vetemjöl
35 g fullkornsmjöl
¼ tsk salt
75 g smör
½ ägg
Ev vatten
50 g färskost med vitlök
1 morötter
¼ rotselleri
¼ zucchini
Havssalt
1 timjankvistar
½ rosmarinkvistar
Svartpeppar, nymalen
½ tsk extra virgin olivolja
50 g getost
½ salladshuvud

Så här gör du

Värm ugnen till 200°C.

Blanda mjöl och salt och smula ner smöret i blandningen.

Blanda degen med ägg och lite vatten om det behövs. Knåda och platta ut degen.

Lägg degen i en pajform (ca 24 cm i diameter). Tryck upp degen så att det blir en kant runt om. Bred färskost på bottnen.

Skiva morötter, rotselleri och zucchini tunt. Blanchera morot och selleri i 2 min i lättsaltat vatten.

Lägg på pajbottnen tillsammans med zucchiniskivorna.

Krydda med timjan, rosmarin, salt och peppar och ringla över lite olivolja.

Grädda i nedre delen av ugnen i 15 min.

Skiva getosten, bred på pajen och flytta den till mitten av ugnen. Grädda i 15 min till.

Avnjut pajen varm med grönsallad.

TIPS Grönsakerna kan varieras efter säsong. På sommaren är t ex hackad spenat och paprika perfekt.