Tropisk sallad med kyckling, avokado och quinoa

40 minuter
444,5 kcal

Använd den vackra ananasen som tallrik till denna läckra sallad med kyckling, avokado och quinoa, och dröm dig bort till varmare länder.

Tropisk sallad med kyckling, avokado och quinoa

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Ananas-kyckling-sallad

  • 50 g kokt röd quinoa
  • 1 hel ananas (använd 200 g ananas och skalet till servering)
  • 1 tsk kokosolja
  • 250 g kycklingfilé
  • 1 msk soja
  • Saft från ½ lime
  • ½ avokado
  • 100 g rucola
  • 40 g rödbetsskott
  • 1 polkagrisbeta

Dressing

  • 30 g cashewnötter (blötlagda i vatten i minst 20 minuter)
  • ½ dl mandelmjölk
  • 1 fett krossad vitlöksk
  • Saft + skal från ¼ ekocitron
  • 1 näve färsk koriander
  • 1 krm salt

Så lagar du kycklingsallad

  • Dela ananasen och skär ur själva skalen.

  • Stek kycklingtärningar i kokosolja med soja och lime.

  • Skär grönsakerna i önskade storlekar och blanda alla ingredienserna till salladen.

  • Servera i de två ananasskalen, mixa ihop dressingen och servera den vid sidan av.


Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Löpprogram med ljudguide
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.


Newsletter background