Nyttiga recept Middag Tropisk sa... Tropisk sallad med kyckling, avokado och quinoa 40 minuter 444,5 kcal Använd den vackra ananasen som tallrik till denna läckra sallad med kyckling, avokado och quinoa, och dröm dig bort till varmare länder. Av Michelle Kristensen 15 januari 2016 Tropisk sallad med kyckling, avokado och quinoa Ingredienser Så här gör du Fakta Lägg till i favoriter Ta bort från favoriter Undvik att skärmen släcks Ingredienser 2 personer Ananas-kyckling-sallad 50 g kokt röd quinoa 1 hel ananas (använd 200 g ananas och skalet till servering) 1 tsk kokosolja 250 g kycklingfilé 1 msk soja Saft från ½ lime ½ avokado 100 g rucola 40 g rödbetsskott 1 polkagrisbeta Dressing 30 g cashewnötter (blötlagda i vatten i minst 20 minuter) ½ dl mandelmjölk 1 fett krossad vitlöksk Saft + skal från ¼ ekocitron 1 näve färsk koriander 1 krm salt Så lagar du kycklingsallad Dela ananasen och skär ur själva skalen. Stek kycklingtärningar i kokosolja med soja och lime. Skär grönsakerna i önskade storlekar och blanda alla ingredienserna till salladen. Servera i de två ananasskalen, mixa ihop dressingen och servera den vid sidan av. RucolaAnanasSalladQuinoaKycklingAvokado