Name: Spetskålssallad med kyckling, jordgubbar och hasselnötter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 14 hasselnötter; ½ spetskål; 1 teaspoon kallpressad rapsolja; null Havssalt; null Svartpeppar, färskmald; 1 ekocitron, saft och skal; 2 kycklingfiléer, à 150 g; 2 teaspoon extra jungfruolja; 2 gröna chilifrukter, milda; 10 jordgubbar; 2 skivor ljust fullkornsbröd

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

14 hasselnötter
½ spetskål
1 tsk kallpressad rapsolja
Havssalt
Svartpeppar, färskmald
1 ekocitron, saft och skal
2 kycklingfiléer, à 150 g
2 tsk extra jungfruolja
2 gröna chilifrukter, milda
10 jordgubbar

Tillbehör:

2 skivor ljust fullkornsbröd

Så gör du sallad med spetskål, kyckling och jordgubbar

Rosta nötterna och gnid dem, så den bruna hinnan lossnar. Dela på hälften.
Skär kålen mycket fint. Lägg den i en skål och blanda med rapsolja, salt, peppar, citronsaft och lite citronskal.
Skär kycklingen i skivor och låt dem svettas i olivolja i en panna. Krydda med salt och peppar under tiden.
Skär chilifrukterna i ringar och ta bort kärnorna. Stek snabbt i olivolja i en panna, salta lätt och lägg dem på hushållspapper.
Dela jordgubbarna i halvor eller fjärdedelar, beroende på storleken.
Lägg upp spetskålen med kyckling, hasselnötter, jordgubbar och chiliringar.
Servera ljummet bröd till.

Hitta fler spännande och näringsrika sallader här.