Sök
Logga in
Stäng
Nyttiga recept
Middag
Sallad med...

Sallad med pocherat ägg och vita bönor

20 minuter
410 kcal

En sund och näringsrik sallad med proteiner, som fungerar perfekt till lunch eller middag. Smaklig måltid!

9 maj 2019
Sallad med vita bönor och ägg

MIDDAG PÅ 20 MINUTER. Enklare än så blir det inte!

© wichmann+bendtsen

Sallad med ägg och vita bönor

Ingredienser
Så här gör du
Fakta
Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 140 g pinjekärnor
  • 1 knippe basilika
  • 100 g parmesanost
  • 2 dl extra jungfruolja
  • Citronsaft
  • Havssalt
  • Svartpeppar, färskmalen
  • 3 msk ljus vinäger
  • 2 ägg
  • 160 g vita bönor på burk eller blötlagda och kokta
  • 100 g sallad, t ex frisé, frillice eller plocksallad
  • Ev 2 skivor fullkornsrågbröd

Så gör du sallad med ägg och vita bönor

  • Rosta pinjekärnorna och mixa dem med basilika, riven parmesan och olja. Smaksätt peston med citronsaft, salt och peppar.
  • Pochera ett ägg åt gången: Koka upp 1 liter vatten, tillsätt vinäger och sänk värmen till precis under kokpunkten. Knäck ett ägg i en kopp, gör en virvel i vattnet med en ballongvisp och släpp försiktigt ner ägget i virveln. Låt ägget sjuda i 3 min. Ta upp och lägg det på lite hushållspapper och upprepa proceduren med det andra ägget.
  • Blanda bönorna med 4 msk pesto. Lägg dem ovanpå salladsbladen på två tallrikar, lägg äggen överst och mal lite peppar över.
  • Servera ev 1 skiva rostat rågbröd som tillbehör till varje portion.

TIPS! Om du vill göra det lite enklare kan du välja löskokta ägg istället för att pochera.

Blötlagda kikärter

VAR FRIKOSTIG MED BALJVÄXTER Torkade bönor, linser och kikärter är perfekta i sallader, soppor och gryträtter. De är fulla med både kostfibrer och gröna proteiner och ökar därmed mättnadsvärdet i en måltid, så var generös.

Enklast är att köpa baljväxter på burk, men de smakar allra bäst om du har tid att själv lägga dem i blöt och därefter koka dem. Gör gärna stora portioner åt gången, och frys in dem i lämpliga mängder i små burkar. Då har du smarta, enkla och nyttiga matlösningar för hektiska dagar.

© iStock
De mest lästa artiklarna just nu
Kvinna i 60-årsåldern som paddlar kajak och lyfter vikter
Motivation till träning

8 starka kvinnor: Det här fick oss att börja träna

Kvinna i köket
Nyttig mat

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

bananbröd
Bröd

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

Vältränad rumpa
Styrkeövningar

Rumpövningen som du inte har hört talas om

Leende kvinna i träningskläder
Träning

Mette hade inte tid att träna – lösningen var överraskande enkel

En utsträckt hand med nötter.
Kostråd

Nötter är nyttigare än många tror

Mätning av blodtryck
Förebyggande

Kan mitt blodtryck bli för lågt?

Kvinna pustar ut efter ett löppass med hög kaloriförbränning
Träning

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Kvinna äter pasta ur kastrullen.
Nyttig mat

Sunda alternativ till bröd och pasta

Kvinna gör magövning
Platt mage

5 ultimata magövningar

Mer om Middag
Mexikansk tortilla-lasagne, recept
Middag

Mexikansk tortilla-lasagne

599 kcal
1 timme
Lasagne med lax, grönkål & valnötter
Middag

Lasagne med lax, grönkål & valnötter

730 kcal
50 minuter
soppa med nötfärs
Middag

Hemkokad soppa med nötfärs

310 kcal
30 minuter
Italienska köttbullar i tomatsås a la ratatouille
Middag

Italienska köttbullar i tomatsås a la ratatouille

480 kcal
35 minuter
Nötkött med vitkål
Middag

Nötfärs med vitkål och morötter

327 kcal
40 minuter
spagetti bolognese
Middag

Nyttig spagetti bolognese

Blomkålspizza med grönsaker
Middag

Laga den perfekta blomkålspizzan

775 kcal
45 minuter
broileri-kasvis-cashewpähkinävokki
Middag

Wok med kyckling, cashew och grönsaker

414 kcal
20 minuter
vegetarisk wok
Middag

Vegetarisk wok med nudlar och ägg

480 kcal
20 minuter
wok med nötkött, nudlar och grönsaker
Middag

Wok med strimlat nötkött, nudlar och grönsaker

466 kcal
20 minuter
wokrätt med lax och röd spetskål
Middag

Wok med lax och röd spetskål

366 kcal
20 minuter
Newsletter background
I FORM rekommenderar
Kvinna i köket
Nyttig mat

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Nyttig veckomeny - I FORM
Nyttiga recept

Gör en hälsosam och god middag med I FORMs måltidsplaner

Matvaror du kan äta när du går på keto-dieten
Dieter

Hur mycket vet du om keto-dieten?

Gå ner i vikt

Kaloriberäknade kostplaner: Hitta ditt mål, följ planen, se resultat!

Hälsa

28 dagars kost- och motionsplan som är lätt att följa

Träning

Ny träningsserie: 6 videoträningspass som ökar din förbränning

Intermittent fasting (periodisk fasta) med tom tallrik och bestick
Gå ner i vikt

Periodisk fasta – sunt eller sjukt?

Ett glas vatten
Psykologi

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

I FORMs digitale univers gør det let at leve sundt
Om I FORM

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Kvinna som lider av nattliga svettningar söker råd.
Förebyggande

Borde du vara orolig för att du svettas på natten?