Så gör du en kål-hotdog
Kål är supernyttigt – och behöver inte ätas kokt och tråkig. Prova istället denna sunda och smakrika hotdog med squashfalafel och chilikräm. Smaklig måltid!
Kål-hotdog med squashfalafel och chilikräm
Ingredienser
2
personer
- 200 g kikärter, kokta (motsvarar 80 g torkade), eller kikärter på burk
- 125 g squash, riven
- 50 g spenat, ångkokt
- ½ grön chili, utan kärnor
- ½ tsk spiskummin
- 1 liten vitlöksklyfta
- 50 g vetemjöl
- Havssalt
- Svartpeppar, färskmald
- Olja till stekning
Chilikräm
- ½ grön chili, finhackad och utan kärnor
- 1 tsk tahini
- 1 krm ekologiskt limeskal, finrivet
- 2 tsk limesaft
- 1 dl grekisk yoghurt, 2 %
- Havssalt
- Svartpeppar, färskmald
Till servering
- 2 blad av spetskål eller savoykål, beroende på storlek
- Sockerärter, skurna
- Ärtskott
Så gör du
- Skölj de kokta kikärterna i kallt vatten och låt dem rinna av. Mixa dem med squash, spenat (som du pressat fri från vätska) samt chili.
- Rör kikärtsröran till en färs med spiskummin, pressad vitlök, mjöl, salt och peppar.
- Forma färsen till små falafelbullar och stek dem i olja tills de är spröda och gyllene. Lägg kikärtsbullarna på lite hushållspapper.
- Rör ihop chilikrämen.
- Skölj kålbladen och fyll dem med falafel, chilikräm, sockerärter och ärtskott.
SPETSKÅL Derfor er det sundt at spise spidskål_SV