Så gör du en kål-hotdog
Kål är supernyttigt – och behöver inte ätas kokt och tråkig. Prova istället denna sunda och smakrika hotdog med squashfalafel och chilikräm. Smaklig måltid!
Kål-hotdog med squashfalafel och chilikräm
Ingredienser
2
personer
- 200 g kikärter, kokta (motsvarar 80 g torkade), eller kikärter på burk
- 125 g squash, riven
- 50 g spenat, ångkokt
- ½ grön chili, utan kärnor
- ½ tsk spiskummin
- 1 liten vitlöksklyfta
- 50 g vetemjöl
- Havssalt
- Svartpeppar, färskmald
- Olja till stekning
Chilikräm
- ½ grön chili, finhackad och utan kärnor
- 1 tsk tahini
- 1 skvätt ekologiskt limeskal, finrivet
- 2 tsk limesaft
- 1 dl grekisk yoghurt, 2 %
- Havssalt
- Svartpeppar, färskmald
Till servering
- 2 blad av spetskål eller savoykål, beroende på storlek
- Sockerärter, skurna
- Ärtskott
Så gör du
Skölj de kokta kikärterna i kallt vatten och låt dem rinna av. Mixa dem med squash, spenat (som du pressat fri från vätska) samt chili.
Rör kikärtsröran till en färs med spiskummin, pressad vitlök, mjöl, salt och peppar.
Forma färsen till små falafelbullar och stek dem i olja tills de är spröda och gyllene. Lägg kikärtsbullarna på lite hushållspapper.
Rör ihop chilikrämen.
Skölj kålbladen och fyll dem med falafel, chilikräm, sockerärter och ärtskott.
SPETSKÅL Derfor er det sundt at spise spidskål_SV