Name: Så gör du en kål-hotdog
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g kikärter, kokta (motsvarar 80 g torkade), eller kikärter på burk; 125 g squash, riven; 50 g spenat, ångkokt; ½ grön chili, utan kärnor; ½ tsk spiskummin; 1 liten vitlöksklyfta; 50 g vetemjöl; Havssalt; Svartpeppar, färskmald; Olja till stekning; ½ grön chili, finhackad och utan kärnor; 1 tsk tahini; 1 krm ekologiskt limeskal, finrivet; 2 tsk limesaft; 1 dl grekisk yoghurt, 2 %; Havssalt; Svartpeppar, färskmald; 2-4 blad av spetskål eller savoykål, beroende på storlek; Sockerärter, skurna; Ärtskott

Kål-hotdog med squashfalafel och chilikräm

2 personer

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Tid totalt: 30 minuter

INGREDIENSER

200 g kikärter, kokta (motsvarar 80 g torkade), eller kikärter på burk

125 g squash, riven

50 g spenat, ångkokt

½ grön chili, utan kärnor

½ tsk spiskummin

1 liten vitlöksklyfta

50 g vetemjöl

Havssalt

Svartpeppar, färskmald

Olja till stekning

Chilikräm

½ grön chili, finhackad och utan kärnor

1 tsk tahini

1 krm ekologiskt limeskal, finrivet

2 tsk limesaft

1 dl grekisk yoghurt, 2 %

Havssalt

Svartpeppar, färskmald

Till servering

2-4 blad av spetskål eller savoykål, beroende på storlek

Sockerärter, skurna

Ärtskott

Så gör du

Skölj de kokta kikärterna i kallt vatten och låt dem rinna av. Mixa dem med squash, spenat (som du pressat fri från vätska) samt chili.
Rör kikärtsröran till en färs med spiskummin, pressad vitlök, mjöl, salt och peppar.
Forma färsen till små falafelbullar och stek dem i olja tills de är spröda och gyllene. Lägg kikärtsbullarna på lite hushållspapper.
Rör ihop chilikrämen.
Skölj kålbladen och fyll dem med falafel, chilikräm, sockerärter och ärtskott.

LÄS OCKSA: Vad vet du om olika matoljor?