Name: Rispappersrullar med rökt lax och wasabikräm
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl yoghurt naturell; 1 teaspoon wasabi på tub; 200 gram rökt lax; ½ hjärtsallad; ½ radicchiosallad; 2 handful rödbetsskott; 2 handful ärtskott; 4 handful färsk spenat; 2 handful sockerärter; 2 handful koriander; 6 ark rispapper; 2 tablespoon sesamfrön; 1 lime; null Lite sojasås

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer/6 st

2 dl yoghurt naturell
1 tsk wasabi på tub
200 g rökt lax
½ hjärtsallad
½ radicchiosallad
2 näve rödbetsskott
2 näve ärtskott
4 näve färsk spenat
2 näve sockerärter
2 näve koriander
6 ark rispapper
2 msk sesamfrön
1 lime
Lite sojasås

Så gör du färska vårrullar med lax

Rör ihop yoghurt och wasabi till en frisk kräm.
Skär laxen i strimlor, så du har minst sex strimlor.
Skölj allt det gröna och lägg åt sidan för att rullas in.
Fyll en stor skål med kallt vatten och blötlägg ett ark rispapper i ca 45 sek.
Lägg en sträng mitt på rispappret med färska grönsaker, rökt lax och sesamfrön. Fyll gärna hela vägen ut i ändarna, så att fyllningen flyter ut lite läckert i rullens ändar.
Rulla ihop rullen och dela den på mitten. Upprepa tills alla rullar är klara.
Lägg upp på ett stort fat med wasabikräm och sojasås i små skålar samt limeklyftor.

Fisk
Lax
Spenat