Färska vårrullar med jätteräkor

20 minuter

Vackert, enkelt och otroligt nyttigt.

Färska vårrullar med jätteräkor

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 6 jätteräkor med skal (t ex svenska Kungsräkor som är skonsammare mot miljön än de importerade)
  • 1 morötter
  • 1 stjälkar bladselleri
  • 1 salladslökar
  • ½ röd paprika
  • ¼ gurka
  • 1 hjärtsalladshuvuden
  • 1 avokados
  • ½ limefrukt
  • ½ knippa koriander
  • ½ knippa mynta
  • 6 st. rispapper till färska vårrullar, finns i asiatiska butiker

Dressing

  • ½ dl tamari, alternativt soja
  • ½ msk sesamolja
  • 1 msk söt chilisås
  • 1 msk jordnötssmör
  • 1 msk limesaft
  • Havssalt och nymalen svartpeppar

Tillagning

  • Grilla räkorna och pilla bort skalen (låt dock stjärten sitta kvar), och låt dem svalna.

  • Skär morötter, selleri, salladslök, paprika och kärnfri gurka i fina stavar.

  • Skölj och slunga salladsbladen torra.

  • Skär avokadoköttet i skivor och droppa över lime.

  • Lägg rispapperet i en skål med kallt vatten i en minut, tills det är blött.

  • Ta upp det och lägg det på en tallrik – fyll det med grönsakerna, sallad, räkor och örtkryddor.

  • Slå in dem helt eller delvis efter hur du känner.

  • Vispa ihop dressingen och smaka av den med salt och peppar.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background