Läs också

Kycklingsallad

Quinoasallad med rödbetor och valnötter

Supernyttig och mättande quinoasallad med rivna rödbetor, färska valnötter och persilia. En perfekt rätt för att piffa till dina fastedagar.

2 december 2015 av I FORM-redaktionen

Quinoasalat med rödbetor

2 personer

60 g vit quinoa
1 stor rödbeta
Lite kruspersilja
5 g valnötter

Dressing

½ tsk spiskummin
½ tsk tahini (sesampasta)
1 msk olivolja
Saft av ¼ citron
Havssalt

LÄS OCKSÅ: 6 sunda skäl för att quinoa

Gör så här

  • Koka quinoa enligt anvisningen på paketet.
  • Tvätta rödbetan ordentligt och riv den på den grova sidan av ett riv­järn.
  • Skölj och grovhacka persiljan.
  • Rör ihop dressingen och vänd den med quinoa, rödbeta och persilja.
  • Hacka nötterna och häll dem över.
  • TIPS! Receptet är för två personer. Äter du själv kan du äta den andra portionen som tillbehör till en bit lax på en av de vanliga 5:2-dagarna.

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

I FORM tipsar