Name: Squashpasta med kyckling
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 squash; 4 rädisor; null Kärnor från ¼ granatäpple; 200 gram romanescokål, alternativt blomkål; 200 gram ärter; 250 gram kycklingfilé; 50 gram hackad mandel; ½ teaspoon torkade chiliflingor; ½ teaspoon cayennepeppar; 1 pressad vitlöksklyfta; ½ teaspoon havssalt; ¼ teaspoon nymalen peppar; 1 uppvispat ägg; 1 tablespoon olivolja; ½ liten avokado; 2 tablespoon äppelcidervinäger; 1 dl färsk persilja; 1 pressad vitlöksklyfta; ½ teaspoon havssalt; ¼ dl vatten

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

1 squash
4 rädisor
Kärnor från ¼ granatäpple
200 g romanescokål, alternativt blomkål
200 g ärter

Kryddig kyckling:

250 g kycklingfilé
50 g hackad mandel
½ tsk torkade chiliflingor
½ tsk cayennepeppar
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk havssalt
¼ tsk nymalen peppar
1 uppvispat ägg

Persiljepesto:

1 msk olivolja
½ liten avokado
2 msk äppelcidervinäger
1 dl färsk persilja
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk havssalt
¼ dl vatten

Gör så här

Kör mandel, chili, cayennepeppar, vitlök, salt och peppar i en matberedare tills allt är grovt mixat.

Skär kycklingfilén i små bitar och doppa en bit i taget, först i det uppvispade ägget och sedan i mandelblandningen.

Placera sedan bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper och stek i ugnen på 175 grader i 15–20 minuter.

Häll alla ingredienserna till peston i en matberedare och kör i 30–90 sekunder, beroende på hur fin du vill ha den.

Kör squashen i en spirali (en grönsakssvarv – en maskin som kan göra pastaliknande remsor av alla sorters grönsaker).

Skär övriga grönsaker i önskad storlek.

Fördela allt på två tallrikar.

De mest lästa artiklarna just nu

Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.

Mer om Middag

Stekta kycklinglår på tomat-persiko-salsa

I FORM rekommenderar

Squashpasta med kyckling