Inbakad korv med gurksallad och minigrönsaker
Imponera på din picknick med hemmagjord inbakad korv, gröna tillbehöv och kanske chokladmjölk.
Inbakad korv med gurksallad och minigrönsaker
Deg
- ⅓ litet blomkålshuvud, 300 g
- 1 ägg
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk bakpulver
- ⅓ dl finmalet mandelmjöl
- ¼ dl krossat linfrö
- ⅓ dl rågmjöl
Gurksallad
- ¼ gurka
- ⅓ dl vatten
- ½ dl vinäger
- ½ tsk havssalt
- ⅓ nypa stevia
- Nymalen peppar
Currytomat-dipp
- 46 g tomatpuré
- ¼ tsk havssalt
- ¼ tsk chili
- ¼ tsk curry
Senapsdipp
- ⅓ dl skyr
- ½ tsk stark senap
- ⅓ tsk curry
- Havssalt och nymalen peppar
Dryck: Chokladmjölk
- 4 dl sojamjölk
- 3⅓ färska dadlar
- ⅓ tsk vaniljpulver
- 1½ msk kakao
Tillbehör
- 66 g grönt
Så gör du
Blanda lagen till gurksalladen och skiva gurkan tunt på ett mandolinjärn.
Låt skivorna dra i lagen – gärna över natten. Smula blomkålen i en matberedare.
- Tillsätt de resterande ingredienserna till degen och blanda väl. Dela degen i 6 bitar och rulla varje degbit runt en korv.
- Grädda korvrullarna i ugnen på 175 grader varmluft, cirka 25 minuter.
- Rör ihop ingredienserna till tomatdippen och senapsdippen och blanda chokladmjölken.