Name: Persikosoppa med räkor, curry, kokos och chili
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - schalottenlökar; 1 tablespoon rapsolja; ½ - röd chili; 2 - curry; 2 - gurkmeja; 6 dl grönsaksbuljong; ½ can kokosmjölk; ½ - spetskål, ca 250 g; 2 - persikor; 1 teaspoon ljust rörsocker; ½ - citron; Havssalt och nymalen svartpeppar; 150 gram handskalade räkor i vattenlag; 1 bundle koriander

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 schalottenlökar
1 msk rapsolja
½ röd chili
2 curry
2 gurkmeja
6 dl grönsaksbuljong
½ burk kokosmjölk
½ spetskål, ca 250 g
2 persikor
1 tsk ljust rörsocker
½ citron
Havssalt och nymalen svartpeppar
150 g handskalade räkor i vattenlag
1 knippa koriander

Så gör du

Hacka schalottenlöken fint.

Värm oljan i en gryta och stek löken blank och mjuk.

Skär chilin fint och vänd ner den i löken. Lägg i curry och gurkmeja och blanda väl.

Späd med buljong och låt soppan sjuda i ett par minuter, häll i kokosmjölk och koka upp.

Skär spetskålen fint och lägg i soppan, som får sjuda ett par minuter till.

Skär persikorna i fina båtar och lägg dessa i soppan ihop med rörsocker och saften från citronen.

Rör försiktigt i soppan och smaka av med salt och peppar.

Lägg räkorna i soppan och låt stå i ett par minuter. Soppan bör inte koka efter att räkorna lagts i, annars får de en gummiaktig konsistens.

Lägg upp soppan i skålar eller glas med koriander.

Persikosoppa med räkor, curry, kokos och chili

Persikosoppa med räkor, curry, kokos och chili

Ingredienser

Så gör du

En särskilt kost kan göra din mage lugn

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

Platt mage: 6 saker du bör veta

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

5 övningar som yogainstruktörerna älskar

Smart övning för nacke och axlar

Är chiapudding verkligen nyttigt?

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Magcamp för nybörjare: Följ det här effektiva programmet och se resultat

5 dåliga ursäkter som hindrar dig från att äta sunt

Hel kyckling i ugn med sallad och kall sås

Stekt rödspätta med persiljesås, potatis och spetskål

Färska vårrullar med kyckling och grönsaker

Snabb wok med tigerräkor

Butter chicken med grillade grönsaker

Indiska köttbullar i currysås

Vegetariska samosas med raita dipp

Chicken tikka masala

Saftig vegansk burgare med kikärtsbiff

Vegansk 'tex mex'tortilla

Veganska potatissallad med persiljepesto

Hur tillagar man jordärtskockor i ugn?

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Få gratis tillgång till I FORMs digitala träningsuniversum – kolla här vad du får

NYTT PRIS: Häng med I FORM till Egypten, hösten 2022, på ditt livs träningsresa

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Här är de 5 mest populära träningsprogrammen

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Hur länge är det normalt att hosta?

Så här kollar du dina svullna lymfkörtlar

Räkna ut ditt konditionsvärde med coopertestet

Persikosoppa med räkor, curry, kokos och chili

Ingredienser

Så gör du

En särskilt kost kan göra din mage lugn

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

Platt mage: 6 saker du bör veta

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

5 övningar som yogainstruktörerna älskar

Smart övning för nacke och axlar

Är chiapudding verkligen nyttigt?

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Magcamp för nybörjare: Följ det här effektiva programmet och se resultat

5 dåliga ursäkter som hindrar dig från att äta sunt

Hel kyckling i ugn med sallad och kall sås

Stekt rödspätta med persiljesås, potatis och spetskål

Färska vårrullar med kyckling och grönsaker

Snabb wok med tigerräkor

Butter chicken med grillade grönsaker

Indiska köttbullar i currysås

Vegetariska samosas med raita dipp

Chicken tikka masala

Saftig vegansk burgare med kikärtsbiff

Vegansk 'tex mex'tortilla

Veganska potatissallad med persiljepesto

ANMÄL DIG TILL VÅRT NYHETSBREV

Hur tillagar man jordärtskockor i ugn?

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Få gratis tillgång till I FORMs digitala träningsuniversum – kolla här vad du får

NYTT PRIS: Häng med I FORM till Egypten, hösten 2022, på ditt livs träningsresa

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Här är de 5 mest populära träningsprogrammen

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Hur länge är det normalt att hosta?

Så här kollar du dina svullna lymfkörtlar

Räkna ut ditt konditionsvärde med coopertestet