Name: Persikosoppa med räkor, curry, kokos och chili
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - schalottenlökar; 1 tablespoon rapsolja; ½ - röd chili; 2 - curry; 2 - gurkmeja; 6 dl grönsaksbuljong; ½ can kokosmjölk; ½ - spetskål, ca 250 g; 2 - persikor; 1 teaspoon ljust rörsocker; ½ - citron; Havssalt och nymalen svartpeppar; 150 gram handskalade räkor i vattenlag; 1 bundle koriander

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 schalottenlökar
1 msk rapsolja
½ röd chili
2 curry
2 gurkmeja
6 dl grönsaksbuljong
½ burk kokosmjölk
½ spetskål, ca 250 g
2 persikor
1 tsk ljust rörsocker
½ citron
Havssalt och nymalen svartpeppar
150 g handskalade räkor i vattenlag
1 knippa koriander

Så gör du

Hacka schalottenlöken fint.

Värm oljan i en gryta och stek löken blank och mjuk.

Skär chilin fint och vänd ner den i löken. Lägg i curry och gurkmeja och blanda väl.

Späd med buljong och låt soppan sjuda i ett par minuter, häll i kokosmjölk och koka upp.

Skär spetskålen fint och lägg i soppan, som får sjuda ett par minuter till.

Skär persikorna i fina båtar och lägg dessa i soppan ihop med rörsocker och saften från citronen.

Rör försiktigt i soppan och smaka av med salt och peppar.

Lägg räkorna i soppan och låt stå i ett par minuter. Soppan bör inte koka efter att räkorna lagts i, annars får de en gummiaktig konsistens.

Lägg upp soppan i skålar eller glas med koriander.

Persikosoppa med räkor, curry, kokos och chili

Persikosoppa med räkor, curry, kokos och chili

Ingredienser

Så gör du

Ryggträning för en stark och smärtfri rygg

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

Hur länge håller maten i frysen?

Det här gruppasset bränner flest kalorier

9 små sätt att leva lite mer hälsosamt

Därför går du inte ner i vikt

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Nybörjare? Så kommer du snabbt igång med styrketräningen

Fantastiska superfoods - du redan har hemma

Mexikansk tortilla-lasagne

Lasagne med lax, grönkål & valnötter

Hemkokad soppa med nötfärs

Italienska köttbullar i tomatsås a la ratatouille

Nötfärs med vitkål och morötter

Nyttig spagetti bolognese

Laga den perfekta blomkålspizzan

Wok med kyckling, cashew och grönsaker

Vegetarisk wok med nudlar och ägg

Wok med strimlat nötkött, nudlar och grönsaker

Wok med lax och röd spetskål

Goda och sunda bananpannkakor på 5 minuter

Vad är antiinflammatorisk kost?

Träningsprogram för armarna för nybörjare. Få starkare och mer tonade armar

Därför är kallbad så bra för din kropp

Vad är kamomillte bra för?

Gåprogram med ljudguide: Promenera dig ner i vikt på 10 veckor

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

28 dagars kost- och motionsplan som är lätt att följa

Vad är immunförsvaret – och hur funkar det?

5:2-dieten – gå ner i vikt med bara 2 dagars fasta per vecka

Persikosoppa med räkor, curry, kokos och chili

Ingredienser

Så gör du

Ryggträning för en stark och smärtfri rygg

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

Hur länge håller maten i frysen?

Det här gruppasset bränner flest kalorier

9 små sätt att leva lite mer hälsosamt

Därför går du inte ner i vikt

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Nybörjare? Så kommer du snabbt igång med styrketräningen

Fantastiska superfoods - du redan har hemma

Mexikansk tortilla-lasagne

Lasagne med lax, grönkål & valnötter

Hemkokad soppa med nötfärs

Italienska köttbullar i tomatsås a la ratatouille

Nötfärs med vitkål och morötter

Nyttig spagetti bolognese

Laga den perfekta blomkålspizzan

Wok med kyckling, cashew och grönsaker

Vegetarisk wok med nudlar och ägg

Wok med strimlat nötkött, nudlar och grönsaker

Wok med lax och röd spetskål

ANMÄL DIG TILL VÅRT NYHETSBREV

Goda och sunda bananpannkakor på 5 minuter

Vad är antiinflammatorisk kost?

Träningsprogram för armarna för nybörjare. Få starkare och mer tonade armar

Därför är kallbad så bra för din kropp

Vad är kamomillte bra för?

Gåprogram med ljudguide: Promenera dig ner i vikt på 10 veckor

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

28 dagars kost- och motionsplan som är lätt att följa

Vad är immunförsvaret – och hur funkar det?

5:2-dieten – gå ner i vikt med bara 2 dagars fasta per vecka