Name: Paprikasoppa med bönor och squash
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 röda paprikor; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor, i små tärningar; 6 teaspoon extra jungfruolja; ½ teaspoon malda, torkade chiliflakes; 1 burk krossade tomater; 6 dl grönsaksbuljong; ½ citron, ekologisk; null Havssalt; null Malen svartpeppar; 200 gram grön squash, i skivor; 140 gram pintobönor, på burk; 1 knippe basilika; 2 slice grovt bröd, 50 g

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 röda paprikor
1 rödlök
2 vitlöksklyftor, i små tärningar
6 tsk extra jungfruolja
½ tsk malda, torkade chiliflakes
1 burk krossade tomater
6 dl grönsaksbuljong
½ citron, ekologisk
Havssalt
Malen svartpeppar
200 g grön squash, i skivor
140 g pintobönor, på burk
1 knippe basilika
2 skiva grovt bröd, 50 g

Så lagar du paprikasoppa

Dela paprikorna och baka dem i ugnen i 180 grader i 20 minuter.
Ta ut dem och lägg i en plastpåse.
Låt svalna, ta av skinnet, kärna ur och hacka dem grovt.
Skär löken fint och sautera den ihop med vitlök i 2 tsk olja, tills de är mjuka och blanka.
Lägg i chili, tomater och paprika och häll varm buljong över.
Låt soppan sjuda i 5 minuter, mixa den och smaka av med rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar.
Skiva squash, halvera och sautera dem i 2 tsk olja, tills de är gyllene.
Lägg i bönor och squash i soppan.
Hacka basilika ultrafint och blanda med de sista 2 tsk olja och droppa över soppan.
Servera bröd till.

LÄS OCKSA: Enkel och nyttig tomatsoppa

De mest lästa artiklarna just nu

Räkna ut ditt kaloribehov med I FORMs kaloriräknare – gratis

Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.

Mer om Middag

Stekta kycklinglår på tomat-persiko-salsa

I FORM rekommenderar

Paprikasoppa med bönor och squash