Name: Nyttiga köttbullar med havregryn, serverade med potatis och sallad
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - stor gul lök; 500 gram blandfärs; 1½ dl finvalsade havregryn; 1 - ägg; 1 dl mjölk; 1½ teaspoon salt; Svartpeppar, nymalen; 800 gram potatis; 1 tablespoon smör; Havssalt; 1 - stort äpple; ⅓ - gurka; 125 gram machesallad; 2 tablespoon grovhackade valnötter; 2 dl lätt creme fraiche; 1 teaspoon dijonsenap; 1 teaspoon akaciahonung eller socker; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; ½ dl färska örter (ev)

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

½ stor gul lök
250 g blandfärs
¾ dl finvalsade havregryn
½ ägg
½ dl mjölk
¾ tsk salt
Svartpeppar, nymalen
400 g potatis
½ msk smör
Havssalt

Sallad:

½ stort äpple
¼ gurka
62 g machesallad
1 msk grovhackade valnötter

Creme fraichedressing:

1 dl lätt creme fraiche
½ tsk dijonsenap
½ tsk akaciahonung eller socker
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
¼ dl färska örter (ev)

Så här gör du:

Finhacka löken och blanda med övriga ingredienser till fyllningen. Låt den vila i 30 min i kylskåpet. Värm ugnen till 200°C varmluft.

Forma 12 köttbullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 25 min – vänd dem efter 15 min.

Koka potatisen tills den är mjuk och skär den sedan i bitar. Stek dem i en stekpanna i lite smör på hög värme tills de får en fin krispig yta. Salta och peppra.

Finhacka äpple och gurka och blanda med sallad och grovhackade valnötter.

Blanda alla ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar.

Tips

Du kan variera smaksättningen med timjan, spiskummin, vitlök, chili och curry.
Rör inte i fyllningen för länge, då blir köttbullarna hårda som kanonkulor.
Du kan variera smaksättningen med timjan, spiskummin, vitlök, chili och curry.
Du kan riva löken mycket fint på ett rivjärn om du har barn som inte vill ha lök (när de vet att det är lök i).