Laxkotlett med broccoli och fullkornspasta

Gnid in laxen med 2 tsk olivolja, salt och peppar och koka pastan al dente i saltat vatten.

Skär vitlöken i ultrafina skivor, t ex på ett mandolinjärn. Rosta vitlöken och chiliflakesen i 2 tsk olivolja i en nonstickpanna, men bara tills de blir gyllene. Låt vitlöken och chilin torka på lite kökspapper och blanda dem därefter med pastan. Lägg ev undan lite för att strö över rätten.

Gör rent pannan med kökspapper. Stek laxen på hög värme i ca 3 min på vardera sidan beroende på laxens tjocklek.

Dela upp broccolihuvudet i små buketter och lägg dem i en gryta. Salta, ringla rapsolja över och häll på kokande vatten. Koka i 1 min. Häll av vattnet.

Lägg upp laxen med pasta, broccoli och citronskivor. Strö ev stekta vitlöksskivor och chiliflakes över.