Name: Wokad kyckling på thailändskt vis med cashewnötter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gram råris; 150 gram blomkål; 300 gram kyckling; ½ - röd paprika; ½ - gul paprika; 200 gram broccoli; 1 - rödlök; 2 - salladslökstjälkar; 2 tablespoon extra jungfruolja; 40 gram cashewnötter; Färsk koriander; Lime; 1½ dl vatten; 1 tablespoon majsmjöl; 1½ tablespoon socker; ½ dl sojasås

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 Personer

100 g råris
150 g blomkål
300 g kyckling
½ röd paprika
½ gul paprika
200 g broccoli
1 rödlök
2 salladslökstjälkar
2 msk extra jungfruolja
40 g cashewnötter
Färsk koriander
Lime

Sås

1½ dl vatten
1 msk majsmjöl
1½ msk socker
½ dl sojasås

Så här gör du

Koka ris enligt förpackningen och riv blomkålen grovt.

Skär kyckling i tärningar, paprika i bitar, broccoli i buketter, lök i halva skivor och salladslök i ringar.

Stek kycklingen i en het wok i hälften av oljan.

När kycklingen är nästan genomstekt, tillsätt grönsakerna och fräs under omrörning i några minuter.

Blanda alla ingredienser till såsen. Vrid ner värmen lite och häll i woken. Ta bort woken från värmen efter några minuter.

Rosta cashewnötterna gyllene i en het panna och strö över rätten.

Servera med ris, riven blomkål, hackad koriander och limesaft.

TIPS: Du kan piffa upp rätten med färskriven ingefära.

TIPS: För extra bekvämlig- het kan du också köpa blomkålsris i frukt- och grönsaksavdelningen eller fryst i de flesta livsmedelsbutiker.

I FORM 19/2023