Tallrik med köttbullar och tillbehör
© wichmann+bendtsen

Köttbullar med rödkålssallad och matdinkel

Har du provat våra läckra köttbullar med rödkålssallad och matdinkel? Annars är det på tiden! Du lagar receptet på bara 30 minuter. Smaklig måltid!

11 februari 2019 av Anne Larsen

Rödkålssallad med köttbullar och matdinkel 

2 personer

300 g rödkål
1 rödlök
2 tsk extra jungfruolja
2 äpplen
2 apelsiner, saften
Färsk timjan
Bomullssnöre
4 tsk äppelcidervinäger
Havssalt
Svartpeppar, färskmald
Lite bredbladig persilja
200 g nötfärs, 3 % fett
2 äggulor
80 g matdinkel

Så lagar du köttbullar med tillbehör

  • Skär rödkålen fint. Skär rödlöken i fina tärningar och lägg undan en matsked till köttet.
  • Sautera löktärningarna i olivolja tills de är blanka och mjuka. Lägg i kålen.
  • Skär det ena äpplet i grova tärningar och lägg det i grytan tillsammans med apelsinsaften.
  • Gör en bukett av timjankvistar med bomullssnöre. Lägg den i grytan. Tillsätt vinäger och krydda med salt och peppar. Låt kålen sjuda i 10 minuter och smaka av.
  • Tärna nu det andra äpplet och hacka persiljan. Blanda färsen med äggulor, äpple, persilja, rödlök och lite salt och peppar. Ta ett par timjankvistar och rulla dem mellan handflatorna ovanför skålen. Rör runt.
  • Forma små köttbullar av färsen och baka dem i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Koka matdinkel enligt anvisningarna på paketet.
  • Lägg upp köttbullarna med matdinkel och färsk timjan.

Tips! Bra som matsäck

Köttbullar, matdinkel och rödkålssallad är också gott i matlådan dagen efter, så laga gärna lite extra.

Näringsinnehåll per portion:

Energi: 625 kcal
Protein: 34,5 g
Fett: 23,7 g
Kolhydrater: 75,3 g
Kostfibrer: 13,2 g

Middag på 30 minuter

1. Spenatpasta med räkor 2. Grillburgare med grönsaker 3. Grön sparrissoppa med räkor och dill 4. Spenatpaj med tomat 5. Salade Nicoise 6. Kycklingsallad 7. Ugnsbakad lax med pesto 8. Risotto med ärter, kyckling och ärtskott 9. Fiskrullader med morötter och kål 10. Rökt lax med stekt spetskål 11. Biff med lätt mosad potatis och sallad 12. Äggrullar med lax och spenat 13. Squashpasta med räkor och vita bönor 14. Fullkornspasta med fänkål och räkor 15. Kalvbiff med örtkryddat potatismos 16. Sallad med kyckling och äpplen 17. Pasta med tonfisk, kapris och oliver 18. Het chilisoppa med kidneybönor 19. Färsbiff med stekta grönsaker 20. Morotssoppa med röda linser 21. Fläskkotlett med quinoa och broccoli 22. Kyckling och kål i curry 23. Rödkålssallad med rödbetor och bönor 24. Kyckling med rotsaker och tomater 25. Bakad lax med grönkål 26. Omelett med svamp och röd paprika 27. Chili con carne med kalvkött och majs 28. Rödspätta med päron och citron 29. Jordärtskockssoppa med vita bönor och persilja 30. Kyckling med gremolata och palmkål 31. Lammfilé med potatis och palmkål 32. Tonfisk med bakad rödlök och quinoa 33. Kålhotdog med nyttig fyllning 34. Rödspätta med broccoli och tomat 35. Kycklingsallad med äpple och citrus 36. Soppa med svartkål och bönor 37. Rödbetsomelett med rökt lax 38. Pasta med grov valnötspesto 39. Lammfilé på fänkålspuré med sallad 40. Kyckling på sötpotatismos 41. Currysoppa med räkor och mango 42. Bakad lax med rödkålsråkost 43. Bakad torsk med tre sorters ärter 44. Coq au vin med sötpotatismos 45. Kycklingsallad med jordgubbar 46. Marinerade kycklingspett med grönsaker 47. Squashpasta med kryddig kyckling 48. Kall ärtsoppa med quinoa och skinkcrisp 49. Edamame med jordgubbar 50. Tonfiskburgare med syltlök och ingefära 51. Quinoasallad med kyckling och tomat 52. Sparris med kycklinglår i lufttorkad skinka 53. Krämig broccolisoppa med räkor 54. Kikärtssallad med grön dipp 55. Bakad lax med spetskål och polkabetor 56. Paella på vita bönor med räkor 57. Bönsallad med kyckling och quinoa 58. Paprikasoppa med bönor och squash 59. Sunda fish'n'chips 60. Avokadoburgare med spicy färsbiff 61. Fläskfilé i wok med blomkål och jordnötter 62. Kalv med potatis, jordgubbar och broccoli 63. Värmande och god pumpasoppa 64. Omelett med röd paprika och dragon 65. Grillad svärdfisk med sötsur paprikarelish 66. Rödbetssoppa med grönkålschips 67. Vinter-detox-sallad 68. Välsmakande kikärtsgryta 69. Skinkschnitzel med äpple, kål och nötter 70. Cashewkyckling med fullkornsnudlar och grönt 71. Thaisoppa med räkor och shiitakesvamp 72. Löksoppa med ostbröd 73. Kyckling och blomkål i kryddig kokossås med ris 74. Jordärtskockssoppa med rödbetschips 75. Potatissallad med ärter och parmaskinka 76. Frittata med sparris och parmesan 77. Omelett med svamp och örtkryddor 78. Köttbullar med rödkålssallad och matdinkel 79. Bakad torsk med rödbets­carpaccio och vita bönor 80. Rödbetssoppa med kvarg 81. Rödbetsråkost med vita bönor 82. Biff stroganoff med vitkål 83. Kryddstark kycklingsoppa 84. Vit fisk med päron, rucola och potatistärningar 85. Fläskfilé med ärter, ärtskott och fullkornspasta 86. Spetskålssallad med kyckling, jordgubbar och hasselnötter 87. Spaghetti med chilitomatsås 88. Minipizzor med räkor och potatis

Nå ditt mål 2019!

Kanske är du intresserad av ...

I FORM tipsar