Köttbullar med bakade rödbetor och quinoa

30 minuter
582 kcal

Även om du har bråttom ska du inte gå miste om nyttig och god middagsmat. Testa det här receptet på köttbullar med bakade rödbetor och quinoa, som är klar på en halvtimme. Smaklig måltid!

Köttbullar med bakade rödbetor och quinoa

SKA MIDDAGEN VARA ENKEL? Köttbullar är alltid en hit. Servera dem med bakade rödbetor och quinoa, och ha middagen klar på 30 minuter.

© wichmann + bendtsen

Köttbullar med bakade rödbetor och quinoa

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 300 g rödbetor
  • Rapsolja, kallpressad
  • Havssalt
  • 75 g svart quinoa, rå vikt
  • 250 g kalvfärs, max 10 % fett
  • 1 ägg
  • 2 msk fullkornsvetemjöl
  • 2 msk minimjölk
  • 1 schalottenlök
  • En liten näve timjan
  • ½ äpple
  • Svartpeppar, färskmald
  • 1 msk extra jungfruolja
  • En stor näve vattenkrasse

Dijonvinägrett:

  • ¼ dl vitvinsvinäger
  • ½ msk dijonsenap
  • 1 dl extra jungfruolja
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen

Gör så här

  • Skala och skär rödbetorna i klyftor. Pensla med rapsolja, salta, lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper och och baka dem i 200°C i 20 min.
  • Koka quinoa om du inte har från tisdagen.
  • Blanda färsen med ägg, mjöl, mjölk, riven schalottenlök, finhackad timjan samt det halva äpplet i fina tärningar. Krydda med salt och peppar. Forma små köttbullar och stek i olivolja.
  • Vispa ihop vinägretten genom att först vispa vinäger och senap. Häll därefter i oljan i en tunn stråle under vispning. Krydda med salt och peppar.
  • Lägg upp köttbullar med krasse, rödbetor och färsk timjan. Häll 1 tsk vinägrett över varje portion rödbetor. Servera quinoa som tillbehör.

LÄS OCKSA: Våra favoritrecept med rödbetor


De mest lästa artiklarna just nu
Dieter

Gå ner i vikt med I FORM Kostplan 1500 kcal

Bröd

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

Kostråd

Vad är ingefära bra för?

Nyttig mat

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Superfood

Kan du inte heller få ut kärnorna? Vi hjälper dig här!

Hälsa

Varför kan jag inte skilja på höger och vänster?

Psykologi

Lär dig att släppa dina orostankar

Styrkeövningar

Få starka ben med I FORMs julkalender

Nyttig mat

Så räknar du om gram till dl

Träning

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Mer om Middag
Middag

Plåtmat med stekt ägg, bönor, tomater och blomkål

359 kcal
35 minuter
Middag

Plåtmat med lax, broccoli, paprika och sötpotatis

526 kcal
45 minuter
Middag

Plåtmat med kyckling, lök, morötter och potatis

574 kcal
45 minuter
Middag

Plåtmat med kikärter, kål och rödbetor

568 kcal
40 minuter
Middag

Brysselkålssalllad med kyckling, granatäpple och mandlar

409 kcal
25 minuter
Middag

Poke bowl med lax och spetskål

584 kcal
25 minuter
Middag

Fräsch grönkålssallad med valnötter och dressing

765 kcal
15 minuter
Middag

Den bästa råa rödkålssalladen

315 kcal
30 minuter
Middag

Hel kyckling i ugn med sallad och kall sås 

595 kcal
1 timme
Middag

Stekt rödspätta med persiljesås, potatis och spetskål

598 kcal
30 minuter
Middag

Färska vårrullar med kyckling och grönsaker

413 kcal
25 minuter
Newsletter background
I FORM rekommenderar
Superfood

Kolla in våra bästa recept med rödkål

Förebyggande

Därför är bastu så hälsosamt

Psykologi

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Förebyggande

Borde du vara orolig för att du svettas på natten?

Platt mage

Magcamp för nybörjare: Följ det här effektiva programmet och se resultat

Träning

Få mer energi med den här morgonträningen som sträcker ut och stärker

Psykologi

Depressionstest – är du mer än bara nedstämd?

Styrketräning

Nybörjare? Så kommer du snabbt igång med styrketräningen

Träning

Här är de 5 mest populära träningsprogrammen