Kall ärtsoppa
Vacker och somrig ärtsoppa med mynta - perfekt för ljumma sommarkvällar.
Vacker och somrig ärtsoppa med mynta - perfekt för ljumma sommarkvällar.
Skölj och koka quinoan.
Lägg skinkan på bakplåtspapper och stek på 200 grader i cirka 5 minuter. Låt svalna och hacka den fint.
Ärterna kokas med buljong och 1 msk salt och blandas med olja, gurka och mynta. Smaka av med limesaft, salt, peppar och chili.
Låt soppan svalna och ställ kallt – 1 timme före servering.
Servera med tillbehören.
På vår sajt och i vår app får du bl a: