Kall ärtsoppa

1,5 timme
128 kcal

Vacker och somrig ärtsoppa med mynta - perfekt för ljumma sommarkvällar.

Kall ärtsoppa

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 1 msk svart quinoa
  • 2 skivor lufttorkad skinka
  • ¼ litet knippe finklippt gräslök
  • 100 g extra fina ärter, frysta
  • 1½ dl grönsaksbuljong
  • ½ msk kallpressad rapsolja
  • ¼ gurka
  • ¼ liten nypa mynta
  • ½ lime
  • Havssalt och mald svartpeppar
  • Ev 1 tsk peperoncini
  • Gurka, strimlad (skuren i tunna remsor på längden)

Gör så här

  • Skölj och koka quinoan.

  • Lägg skinkan på bakplåtspapper och stek på 200 grader i cirka 5 minuter. Låt svalna och hacka den fint.

  • Ärterna kokas med buljong och 1 msk salt och blandas med olja, gurka och mynta. Smaka av med limesaft, salt, peppar och chili.

  • Låt soppan svalna och ställ kallt – 1 timme före servering.

  • Servera med tillbehören.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background