Waldorfsallad med tranbär

Waldorfsallad

6 personer

Sallad

60 g valnötter
½ pkt babyspenat
1 stort Elstaräpple eller liknande syrligt äpple
Citronsaft
150 g blåa vindruvor
3 stänger bladselleri
3 msk torkade tranbär

Dressing

1 dl kallpressad rapsolja
¼ dl äppelcidervinäger
Havssalt och nymalensvartpeppar

Så gör du

• Rosta valnötterna lätt i en torr stekpanna.
• Skölj spenaten ordentligt och slunga den helt torr.
• Skär äpplet i fina tärningar och vänd dem i citronsaft. Dela vindruvorna i halvor. Skär bladsellerin i fina skivor.
• Vispa dressingen och smaka av med salt och peppar.
• Servera spenaten med äpple, vindruvor, selleri, valnötter och tranbär.
• Ringla över delar av dressingen, cirka 3 msk.