Name: Stenåldersbröd med romescosås
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g valnötter; 100 g mandlar; 100 g solroskärnor; 100 g pumpafrön; 100 g ljusa sesamfrön; 100 g linfrön; 5 ägg; ½ dl extra jungfruolja; ½ dl kallpressad rapsolja; 1 msk havssalt

Stenåldersbröd

6 personer

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 1 timme

Tid totalt: 70 minuter

INGREDIENSER

100 g valnötter

100 g mandlar

100 g solroskärnor

100 g pumpafrön

100 g ljusa sesamfrön

100 g linfrön

5 ägg

½ dl extra jungfruolja

½ dl kallpressad rapsolja

1 msk havssalt

Så gör du

Sätt ugnen på 160 grader.

Blanda kärnorna med ägg, olja och salt.

Häll i små brödformar. Grädda bröden i en timme.

Ställ bröden att svalna på ett grillgaller.

Förvara brödet i kylskåpet på grund av den höga halten av feta kärnor och ägg.

LÄS OCKSÅ: Stenåldersbröd - bröd utan mjöl - recept

Romescosås

2 personer

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Tid totalt: 20 minuter

INGREDIENSER

3 röda paprikor

1 liten schalottenlök

1 fett vitlök

30 g skållade mandlar

3 msk olivolja

1 citron

Havssalt

Vattenkrasse

Så gör du

Skär paprikorna: Stomme, kärnor och det mjuka vita inuti ska bort.
Baka paprikorna i 200 grader i 15 minuter. Låt svalna i en plastbunke.
Ta bort skinnet, blanda köttet med den finhackade schalottenlöken och vitlök och blanda i mandel och olivolja.
Smaka av med citronsaft och salt.
Servera små skivor av rostat stenåldersbröd med romescosås och vattenkrasse.