Varm rödkål och rödbetsköttbullar

Förberedelsetid: 20 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Tid totalt: 45 minuter

100 g skalad rå rödbeta

1 liten schalottenlök

400 g mager kalvfärs

1 ägg

1 dl havregryn

Havssalt och nymalen svartpeppar

Extra jungfruolivolja till stekning

Varm rödkål

1 rödlök

1 tsk extra jungfruolivolja

¾ liten rödkål

1 vaniljstång

1 kanelstång

2 stjärnanis

1 dl äppelmust

4 msk agavesirap eller ljust råsocker

140 g tranbär

6 kumquats

Havssalt och nymalen svartpeppar

Tillagning

• Skär rödbetor och lök i pyttesmå bitar.
• Blanda köttet med rödbetor och lök, ägg, havregryn, salt och peppar.
• Forma köttbullar och stek dem i en teflonpanna.
• Sedan rödkålen:
• Skär löken fint och stek den mjuk och blank i olja.
• Snitta under tiden rödkålen och lägg det i grytan tillsammans med vaniljbitar, kanel, stjärnanis och äppelmust.
• Låt det sjuda i 5 minuter.
• Tillsätt socker/sirap, tranbär och kumquats.
• Salta och peppra lätt.
• Låt kålen sjuda i ytterligare 12 minuter och smaka av.

LÄS OCKSA: 9 nyttiga och goda rödkålssallader

Laga traditionell julmat i nya och hälsosamma kläder