Recept: Butter chicken med grillade grönsaker | I FORM

Stäng

Så här gör du

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 kycklingfiléer (ca 550 g)
½ stor gul lök
½ msk extra virgin olivolja
1 fett vitlök
1 msk ingefära
¾ tsk spiskummin
¼ tsk gurkmeja
¼ tsk kanel
1 tsk garam masala
¼ tsk koriander
½ dl tomatpuré
½ msk citronsaft
½ msk akaciahonung
1 dl vatten
¼ tsk havssalt
tsk svartpeppar, nymalen
¾ dl naturell yoghurt

Tillbehör:

½ aubergine eller squash
125 g sparrisbroccoli
¼ citron
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Servering:

125 g råris
Ev färska örter och citronsaft

Så gör du

Tärna kycklingen, hacka löken fint och stek bägge delar i olja i en kastrull i 5 min eller tills kycklingen har fått färg.

Pressa vitlök, riv ingefära fint och tillsätt till kastrullen tillsammans med kryddorna. Ge det ett par min till. Tillför tomatpuré, citron, honung, vatten, salt och peppar och koka upp. Sänk sedan värmen, tillsätt yoghurt och låt det sjuda under lock i 20 min.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka squash grovt och grilla med broccolin på en grillpanna, tills grönsakerna är möra med fortfarande har tuggmotstånd. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Servera butter chicken med ris, grillade grönsaker och ev lite citronsaft och färska örter.

Kyckling