Recept: Chicken tikka masala | I FORM

Stäng

Så här gör du

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 kycklingfiléer (ca 550 g)
½ stor gul lök
½ msk extra virgin olivolja
2 fett vitlök
1½ msk ingefära
1 msk tikka masala kryddblandning
½ tsk cayennepeppar
½ näve färsk koriander
½ burk krossade tomater
2 msk naturell yoghurt
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
125 g spenat

Blomkålsris:

½ stort blomkålshuvud
½ fett vitlök
½ näve färsk koriander
½ msk citronsaft
¼ tsk havssalt
½ msk extra virgin olivolja

Servering:

1 msk mandler
Färska örter

Så gör du

Skär kycklingfiléer i tärningar, hacka löken fint och stek båda delar i en kastrull med olivolja i 5 min eller tills kycklingen fått lite färg.

Pressa vitlök, riv ingefära fint och tillsätt med kryddorna. Stek ett par minuter till.

Hacka koriander fint och lägg i kastrullen tillsammans med krossade tomater och yoghurten. Koka upp, sänk värmen och låt rätten sjuda under lock i 10-15 min. Smaka av med salt och peppar. Rör i spenat strax innan servering.

Riv blomkål fint, eller mixa den i en matberedare. Pressa vitlök, hacka koriander fint och stek bägge delar med den rivna blomkålen, citronsaft och havssalt på en stekpanna med olivolja vid mediumvärme i 5-10 min.

Servera tikka masalan med blomkålsris, finhackade mandlar och färska örter.

TIPS! Om du inte älskar mandlar kan du byta ut dem mot nötter, t ex osaltade cashewnötter.

Kyckling