Name: Fiskbiffar med hemlagad remoulad och broccolipommes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 600 gram broccoli; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 tablespoon havssalt; Svartpeppar, nymalen; 300 gram vit fisk, t ex torsk eller sej; 1 teaspoon havssalt; 3 tablespoon vetemjöl; 1 - liten schalottenlök; 1 handful dill; ½ dl mjölk; Svartpeppar, nymalen; 1 - ägg; ½ - citron, saften; 1 tablespoon olja till stekning; 50 gram pickles; 1 dl grekisk yoghurt, 2 % fett; 2 tablespoon persilja; 1 nip havssalt; Svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer / 9 biffar

Broccolipommes:

400 g broccoli
⅔ msk extra virgin olivolja
⅔ msk havssalt
Svartpeppar, nymalen

Fiskbiffar:

200 g vit fisk, t ex torsk eller sej
⅔ tsk havssalt
2 msk vetemjöl
⅔ liten schalottenlök
⅔ näve dill
⅓ dl mjölk
Svartpeppar, nymalen
⅔ ägg
⅓ citron, saften
⅔ msk olja till stekning

Remoulad:

33 g pickles
⅔ dl grekisk yoghurt, 2 % fett
1⅓ msk persilja
⅔ nypa havssalt
Svartpeppar, nymalen

Så gör du

Värm ugnen till 180 grader.

Skär broccoli i små, långa buketter.

Pensla med olja, och salta och peppra. Baka i 20 min.

Kör fisk och salt i en minihackare.

Mixa lök, dill och mjölk, och vänd i fisken tillsammans med mjöl, peppar, ägg och citronsaft.

Forma biffarna med en matsked och stek i olka i en varm stekpanna i cirka 4 min på varje sida.

Mixa pickles och yoghurt tillsammans. Hacka persiljan och vänd i. Smaka av med salt och peppar.

Servera fiskbiffarna med broccolipommes, remoulad och sallad.

TIPS! Du kan också använda lax till färsen, precis som den smakar gott när du gör den med hälften vit fisk och hälften lax.

Fiskbiffar med hemlagad remoulad och broccolipommes