Blomkålssoppa med kyckling, ägg & rågbrödscrunch

30 minuter
538 kcal

En fulländad måltid till en hektisk dag – en blomkålssoppa med kyckling, ägg och rågbrödscrunch. Rätten innehåller, utöver de fyra viktiga byggstenarna – proteiner, kolhydrater, fett och kostfibrer – även massor av mättande fullkorn, vitaminer och mineraler.

Djup tallrik med blomkålssoppa, kyckling och ägg

ALLT I ETT-RÄTT - Blomkålssoppa med kyckling, ägg & rågbrödscrunch

© wichmann+bendtsen
Djup tallrik med blomkålssoppa, kyckling och ägg

Blomkålssoppa med kyckling, ägg & rågbrödscrunch

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 200 g palsternacka
  • 300 g blomkål
  • 8 dl hönsbuljong
  • Havssalt
  • Svartpeppar, färskmald
  • 200 g kycklingfilé
  • 1 msk extra jungfruolja
  • 2 ägg
  • 2 skiva rågbröd
  • ½ squash
  • ½ knippa dill
  • 1 dl rödbetsskott
  • 2 msk chiliolja, se recept

Chiliolja

  • 3 chilifrukter
  • 1 fett vitlök
  • 1 msk chiliflakes
  • ½ dl vatten
  • 45 g tomatpuré
  • 1 nypa salt
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk honung
  • 1 dl extra jungfruolja

Så gör du

  • Skär palsternacka och blomkål i grova tärningar. Lägg dem i buljong i en gryta och koka tills de är mjuka.
  • Mixa allt med en stavmixer till en passande konsistens. Tillsätt lite vatten om soppan är för tjock. Krydda med salt och peppar och håll soppan varm på låg värme.
  • Stek kycklingen i olivolja tills den är gyllene och genomstekt, ca 5 min på varje sida. Ställ åt sidan.
  • Koka två ägg i 5 min så de blir mjukkokta och skala dem.
  • Hacka rågbröd och rosta med 1 knivsudd salt i en torr panna tills det är sprött.
  • Skär squash i tunna strimlor på längden, ev på ett mandolinjärn. Klipp dill i mindre bitar.
  • Häll soppan i två skålar, skär kycklingen i skivor, halvera äggen och lägg upp med squash, rågbrödscrunch, dill och rödbetsskott. Ringla chiliolja över.

Chiliolja

  • Hacka chili och vitlök fint.
  • Blanda alla ingredienser och skaka ihop oljan ordentligt.
  • Förvara chilioljan svalt.

De mest lästa artiklarna just nu
Förebyggande

Varför har jag ont i magen?

Förebyggande

Så här tar du hand om dina tänder hela livet

Menyer

Meny vecka 49: Älskar du också mexikansk mat?

Förebyggande

51-åriga Birgitte lever med multipel skleros: "Allt har ett pris"

Förebyggande

MS – här är 7 vanliga tecken du bör hålla koll på

Psykologi

Varför gör alkohol mig låg dagen efter?

Motivation till träning

Hur får jag upp pulsen om jag inte kan använda benen?

Nyttig mat

Genvägen till att lyckas med fermentering

Styrketräning

Kom till ro med mild motion innan läggdags

Styrketräning

Börja din dag med 10 min mild morgonmotion

Mer om Middag
Middag

Plåtmat med stekt ägg, bönor, tomater och blomkål

359 kcal
35 minuter
Middag

Plåtmat med lax, broccoli, paprika och sötpotatis

526 kcal
45 minuter
Middag

Plåtmat med kyckling, lök, morötter och potatis

574 kcal
45 minuter
Middag

Plåtmat med kikärter, kål och rödbetor

568 kcal
40 minuter
Middag

Brysselkålssalllad med kyckling, granatäpple och mandlar

409 kcal
25 minuter
Middag

Poke bowl med lax och spetskål

584 kcal
25 minuter
Middag

Fräsch grönkålssallad med valnötter och dressing

765 kcal
15 minuter
Middag

Den bästa råa rödkålssalladen

315 kcal
30 minuter
Middag

Hel kyckling i ugn med sallad och kall sås 

595 kcal
1 timme
Middag

Stekt rödspätta med persiljesås, potatis och spetskål

598 kcal
30 minuter
Middag

Färska vårrullar med kyckling och grönsaker

413 kcal
25 minuter
Newsletter background
I FORM rekommenderar
Förebyggande

Varför kliar det i min hårbotten?

Psykologi

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Nyttiga recept

Gör din egen surdeg

598 kcal
4-6 dagar
Platt mage

Magcamp för nybörjare: Följ det här effektiva programmet och se resultat

Psykologi

Depressionstest – är du mer än bara nedstämd?

Träning

Här är de 5 mest populära träningsprogrammen

Träningskläder

5 DETALJER: Kolla dessa innan du köper vinterlöpartights

Hälsa

Övervägar du att skaffa en ljusterapilampa?

Fitness

Guide: Lär känna träningsmaskinerna på gymmet