Name: Smörrebröd med hemgjord curryröra
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ägg; 2 skivor rågbröd; 2 salladsblad; 2 marinerade strömmingsfiléer; ¼ rödlök; 2 teaspoon kapris; null Lite krasse; 1 ägg; ½ dl creme fraiche, 8 %; 1 tablespoon majonäs; ½ teaspoon curry; 1 nypa havssalt; 1 nypa svartpeppar, nymalen; ¼ äpple; 1 tablespoon kapris

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 ägg
2 skivor rågbröd
2 salladsblad
2 marinerade strömmingsfiléer
¼ rödlök
2 tsk kapris
Lite krasse

Curryröra:

1 ägg
½ dl creme fraiche, 8 %
1 msk majonäs
½ tsk curry
1 nypa havssalt
1 nypa svartpeppar, nymalen
¼ äpple
1 msk kapris

Så här gör du smörrebröd med hemgjord curryröra

Koka 3 ägg i en kastrull med kokande vatten 10 min. Skölj i kallt vatten och låt dem ligga i det kalla vattnet.
Blanda ihop creme fraiche, majonäs, curry, salt och peppar i en liten skål.
Skala ett av äggen och hacka i små tärningar. Vänd ner i curryröran tillsammans med tärnat äpple och 1 msk kapris.
Lägg salladsblad, strömmingsfiléer skurna i mindre bitar och curryröra på två skivor rågbröd.
Skär rödlök i skivor och de sista 2 äggen i klyftor och toppa med ägg, kapris och lite krasse.

TIPS! Vill du ha en smalare curryröra kan du ersätta delar av eller all creme fraiche med skyr.