Så gör du en god och sund matlåda

Det behöver inte vara besvärligt eller innebära stressiga morgnar att ta med sig hälsosam lunch till jobbet.

Det är lätt fixat genom att till exempel laga en extra stor portion mat till middag, kanske till och med så att det räcker i flera dagar så du bara kan plocka från kylskåpet när du går på morgonen.

En god lunchlåda kan bestå av grova grönsaker, till exempel olika sorters kål, proteinrika tillbehör som fisk eller kyckling, en hälsosam fettkälla som avokado och eventuellt fullkornsbröd.

Då blir du både lagom mätt och smaklökarna blir nöjda, så att du inte faller i socker- och fettfällan.

Förslag till lunchlådan

Utan bröd
En kålsallad med ett par hårdkokta ägg, ett grillat
kycklingbröst eller några skivor rökt lax. Kålsalladen kan bestå av rödkål med apelsiner och mandlar – eller så gör du en god coleslaw med vitkål, morötter, skyr, majonnäs och senap.
Med bröd
En nyttig och god smörgås på rågbröd. Bred på lite majonnäs på ett par skivor rågbröd och lägg några skivor avokado, lax och rucola mellan.