Quinoagröt med blåbär och skyrkräm
Supergod och proteinproppad quinoagröt med blåbär - perfekt start på dagen för dig som tränar mycket.
Quinoagröt med blåbär och skyrkräm
Ingredienser
2
person
- 1 dl rågflingor
- 1 dl färdigkokta vetekärnor
- ½ dl svart quinoa, kokt
- 2 dl blåbär (färska eller frysta)
- 2 dl sojamjölk
- 1 dl vatten
- 2 knivsudd vaniljpulver
- tsk salt
- 2 knivsudd Stevia
- 2 stort ägg
Skyrkräm
- 4 msk skyr (40 g )
- ½ lime, saft och skal (ekologisk)
- 2 tsk Stevia
- En nypa vaniljpulver
Tillbehör
- 200 g frukt och bär, t ex blåbär, hallon, apelsin eller mango.
- Ev lite kanel
Gör så här:
Lägg ingredienserna till gröten, utom ägget, i en gryta och koka på svag värme. Rör i gröten medan den värms upp.
När den blir tjockare och hänger ihop, knäcker du i ägget. Koka gröten i en minut, ta den från värmen och låt svalna.
Blanda under tiden skyrkrämen och skär frukten i önskade bitar.
Häll gröten i en skål, lägg skyrkrämen ovanpå och garnera med frukt. Strö eventuellt kanel över.