Rör därefter runt med en stekspade så att allt blandas och inget fastnar i botten på långpannan.
Upprepa samma sak två gånger till.
Sänk temperaturen till 160 grader, tillsätt russin och ugnsbaka i ytterligare 3 minuter.
Ta ut den nästan färdigrostade müslin ur ugnen, och rör om ordentligt så att inget fastnar i botten av långpannan. Gör detta 3–4 gånger under ca en kvart medan allt får svalna. På så sätt minskar risken att den rostade müslin klumpar ihop sig.