Är presskaffe ohälsosamt?
Presskaffe smakar gott, men hur påverkar det egentligen för kolesterolvärdet? Vi har frågat en expert.
PRESSKAFFE kan medföra en liten förhöjning av det "onda" kolesterolet.
Det är delvis sant.
För vissa av oss är det faktiskt bättre att använda något annat typ av kaffe än det som hälls ut ur en presskanna. Det beror på sättet kaffet bryggs.
I kaffebönor finns hundratals ämnen, men framförallt molekylerna diterpener är intressanta i det här sammanhanget. De kan leda till förhöjt LDL-kolesterol i blodet. LDL-kolesterolet är det som kallas för det “onda” kolesterolet och som ökar risken för att få åderförkalkning.
Redan på 1990-talet upptäckte man dock att en väsentlig del av ämnena försvinner om kaffet får rinna genom ett kaffefilter.
Det gör det inte när du brygger kaffe i en presskanna, och därför kan du få en liten ökning av LDL-kolesterolet om du dricker presskaffe. Det är dock ingenting du behöver oroa dig för om du inte redan har höga kolesterolvärden.
Generellt finns det ingen anledning att vara rädd för kaffe – tvärtom har den svarta drycken faktiskt otroligt många positiva hälsoeffekter.
Kaffe och kolesterol
Se här vilken typ av kaffe du med fördel kan välja om du har högt kolesterol.
Filterkaffe
Här rinner kaffet igenom ett filter som fångar upp och filtrerar bort största delen diterpener.
Snabbkaffe
Det enkla pulverkaffet är frystorkat, och i den processen försvinner de kolesterolfientliga ämnena.
Espresso, latte, cappucino osv.
De populära cafédryckerna gjorda på espresso placerar sig i mitten när det kommer till de två ämnena.
Presskaffe
Hamnar i botten,eftersom det inte finns något filter som fångar upp ämnena. Sistaplatsen delas med kokkaffet, som var vanligt förr i tiden, men inte är så vanligt idag.
Källa: Kjeld Hermansen, professor
