Sök
Logga in
Stäng
Nyttiga recept
Middag
Vietnamesi...

Vietnamesiska vårrullar med kyckling, grönt och dipp

40 minuter
193 kcal

Recept på extremt goda och extremt kalorisnåla färska vårrullar. Njut av vår hemgjorda dipp – en smakexplosion av jordgubbar och chili.

26 maj 2023
varrullar

VÅRRULLAR Poängen med att lägga salladsbladet på rispappret först är att grönsaksstavarna inte gör hål på pappret.

© Betina Hastoft

Vietnamesiska vårrullar med kyckling, grönt och dipp

Ingredienser
Så här gör du
Fakta
Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 PERSONER

  • ½ kycklingfilé
  • ½ kruka frisésallad
  • ½ gurka
  • ½ vårlök
  • ½ paprika
  • 5 sockerärtor
  • ½ näve ärtskott
  • 4 st. rispapper

Dipp:

  • ½ röd chili utan frön
  • 125 g färska jordgubbar
  • ¼ lime, saften
  • 1½ msk sweet chilisås

Så gör du

  • Stek kycklingen och skär den i tunna skivor.
  • Dela salladen i mindre bitar, skär gurka, vårlök och paprika i stavar och halvera sockerärtor på längden.
  • Mixa chili och jordgubbar och smaka av med limesaft och chilisås.
  • Lägg rispappren, ett i taget, i blöt i varmt vatten en kort stund och lägg dem på en fuktig kökshandduk.
  • Lägg lite sallad, en skiva kyckling, 1/ 8 av grönsakerna och ärtskott mitt på rispappret. Vik sidorna över fyllningen och rulla ihop stramt.
  • Fortsätt på samma sätt med resten av rispappren.
  • Halvera rullarna och servera med chili-jordgubbs-dipp.

TIPS Kycklingen kan varieras med räkor, färsk lax eller strimlad tofu.
TIPS Kom ihåg att vattnet du doppar rispappret i ska vara varmt (gärna kokande) så att pappret ångas. Skaka bort vattnet innan du lägger på fyllningen.