Wraps med kyckling, bönor och cashewnötter

Laga läckra wraps med kyckling, vita bönor, nötter och kryddöter. Ät en blomkålssallad med mandlar och parmesan till. Smaklig måltid!

PRENUMERANT! Ladda ner kostplanen till de 2 första veckorna här!

Receptet är till 4 personer

500 g kyckling i tunna strimlor
50 g cashewnötter eller
jordnötter
6–8 fullkornswraps
1 bunt basilika, hackas
1 bunt oregano, hackas
1 st spetskål, finskuren
2 msk akaciahonung
3 msk pumpakärnor
1 msk jordnötsolja
1 st lime
1 tsk krossad svartpeppar
200 g vita bönor (blötlagda och sedan kokade enl anvisningarna)

• Bryn köttet i jordnötsolja i en het wok och ta den därefter från värmen. Vänd ner nötterna och lägg allt i en skål.
• Kålen skärs fint och läggs i en annan skål.
• Kålen skärs fint och läggs i en annan skål.
• Häll honung över samt saft och skal av en lime. Strö på pumpakärnor och blanda med bönorna. Gör nu blomkålssalladen.
• Blanda därefter kål och bönor med kycklingbitarna och fräs i het wok ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
• Smak til med litt salt og pepper.
• Nu är fyllningen klar. Värm fullkornswrapsen 1–2 minuter.

Blomkålssallad

½ blomkål i små buketter
1 citron, saft och skal
Salt och peppar
50 g parmesanost, hyvlad
50 g mandlar, rostade, vända i soja

• Allt blandas och serveras till wrapsen.