Wraps med kyckling, bönor och cashewnötter
Goda wraps med kyckling, vita bönor, nötter och örter. Servera med en blomkålssallad med mandel och parmesan.
Wraps med kyckling, bönor och cashewnötter
Ingredienser
2
personer
- 250 g kyckling i tunna strimlor
- 25 g cashewnötter eller
- jordnötter
- 3 fullkornswraps
- ½ bunt basilika, hackas
- ½ bunt oregano, hackas
- ½ st. spetskål, finskuren
- 1 msk akaciahonung
- 1½ msk pumpakärnor
- ½ msk jordnötsolja
- ½ st. lime
- ½ tsk krossad svartpeppar
- 100 g vita bönor (blötlagda och sedan kokade enl anvisningarna)
Blomkålssallad
- ¼ blomkål i små buketter
- ½ citron, saft och skal
- Salt och peppar
- 25 g parmesanost, hyvlad
- 25 g mandlar, rostade, vända i soja
Så här gör du
- Bryn köttet i jordnötsolja i en het wok och ta den därefter från värmen. Vänd ner nötterna och lägg allt i en skål.
- Kålen skärs fint och läggs i en annan skål.
- Kålen skärs fint och läggs i en annan skål.
- Häll honung över samt saft och skal av en lime. Strö på pumpakärnor och blanda med bönorna. Gör nu blomkålssalladen.
- Blanda därefter kål och bönor med kycklingbitarna och fräs i het wok ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Smak til med litt salt og pepper.
- Nu är fyllningen klar. Värm fullkornswrapsen 1–2 minuter.
Blomkålssallad
- Allt blandas och serveras till wrapsen.