Name: Bakad torsk med rödbetscarpaccio och vita bönor
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram rödbetor; null Extra jungfruolja; 4 teaspoon mörk balsamico; null Havssalt; null Svartpeppar, färskmald; 400 gram torskfilé; 2 citroner, ekologiska; 4 teaspoon akaciahonung; 100 gram vita bönor på burk; 1 handful bredbladig persilja, grovhackad; 2 slice grovt bröd

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Så lagar du torsk med tillbehör

Skala rödbetorna och skär dem i lövtunna skivor, gärna på ett mandolinjärn. Gnid in skivorna med 2 msk olivolja som du vispat ihop med balsamico, salt och peppar.
Gå igenom torsken efter ben. Lägg filéerna på bakplåtspapper i en ugnsfast form och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 12 minuter.
Skär citronerna i skivor och stek dem snabbt på båda sidorna i 2 tsk olivolja. Ringla honung på bägge sidorna.
Värm de vita bönorna.
Lägg upp citronskivorna med torsk och rödbetscarpaccio med vita bönor och persilja ovanpå. Servera grovt bröd till.

TIPS! Undvik röda fingrar

När du skalar och gör i ordning rödbetor är gummihandskar ett smart val.

Bakad torsk med rödbetscarpaccio och vita bönor