Skär kycklingen i tärningaroch stek dessa i olivolja.
Salta lätt under tiden.
Gör i ordning salladerna,skölj och slunga dem torra.
Skrubba eller skala jordärtskockornaoch skär dem imycket fina skivor på ettmandolinjärn.
Lägg jordärtskocksskivorna iiskallt vatten i 5 minuter.
Skär äpplet i fina skivor ochpressa citron över.
Lägg uppsalladerna med kyckling,jordärtskockor, dressing,äpple och granatäppelkärnor,vattenkrasse ochdijonvinägrett.